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Più mite e più dolce del famoso Chartreuse Verde, Giallo Chartreuse è stato introdotto nel mondo nel 1838. Inoltre è presentato nella tradizionale bottiglia di liquore Chartreuse con impresso il sigillo di La Grande Chartreuse. Il suo colore è del tutto naturale, senza aromi artificiali o conservanti. Esso, inoltre, può essere gustato liscio o in un long drink. Solo due monaci Chartreuse conoscono l'identità dei 130 piante, come fonderle tra loro e come distillare questo famoso liquore. Sono anche gli unici che sanno che le piante devono macerare per produrre i colori verde e giallo naturali. E solo loro controllano il lento invecchiamento in botti di rovere. Ingredienti: alcool, zucchero, 130 piante e fiori. Confezionato in una bottiglia di liquore Chartreuse tradizionale. Molto elegante, con il sigillo impresso di La Grande Chartreuse. Per mettere in evidenza tutto il suo sapore, deve essere consumato molto freddo, anche con ghiaccio. Tradizionalmente considerato un drink dopo cena, Chartreuse è sempre più gustato come un long drink. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 55% Formato: 70 cl
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è prodotto, da sempre, utilizzando uve provenienti da ben quattro, diverse, vigne di proprietà. Affinato in legno per circa 30 mesi, si distingue, fin da subito, per fascino e complessità .Al naso si rivela ampio e di piacevole complessità; si esprime, in particolare, con sentori di frutti di bosco in confettura . Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione: 14.5% Formato: 75 cl
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La lavorazione artigianale del torrone D.barbero, è stata mantenuta inalterata dal 1883 e prevede una lunga cottura in caldaie a vapore per 7 ore circa, con l'albume fresco d'uovo che da al prodotto quella grande grande friabilità che lo distingue. L'impasto contiene il 51% di Nocciole Piemonte I.G.P. e miele millefiori selezionato. INGREDIENTI Nocciola Piemonte I.G.P. 45%, zucchero, massa di cacao, burro di cacao, latte in polvere. Emulsionante: lecitina di soia, aroma nat. vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), soia, latte e proteine del latte.
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Il Brunello di Montalcino DOCG 2015 Riserva - Biondi e Santi viene prodotto solamente in alcune annate, quelle ritenute davvero eccezionali, matura 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia ed è un vino di assoluta classe, oltre che di una longevità impareggiabile. Il consiglio, come amava dire Franco Biondi Santi, è di stappare la bottiglia almeno 8 ore prima del suo consumo. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Primi di carne, selvaggina, manzo Vitigno: Sangiovese Gradazione: 13 % Formato: 75cl
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Cassa da collezione contenente le 9 riserve dei Produttori del Barbaresco: - Asili - Rabajà - Montestefano - Montefico - Muncagota - Ovello - Pajè - Pora - Rio Sordo Temperatura: 18-20° Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati Vitigno: Nebbiolo 100% Gradazione: 15% Formato: 75 cl
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Il Lagrein Riserva Abtei Muri DOC di Muri Gries cresce nei due vigneti all’interno del convento nello storico quartiere di Gries-Moritzing. È il risultato di una storica passione per il Lagrein e sicuramente una delle interpretazioni più riuscite ed autentiche di questa varietà autoctona dell’Alto Adige. Un vino strutturato, fine e di carattere. Temperatura: 18° Abbinamenti: stufati, formaggi saporiti Vitigno: Lagrein 100% Gradazione: 14% Formato: 0,75 l
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Château Latour si trova nel cuore della viticoltura Médoc e il suo vigneto si estende su colline ghiaiose. Un grande vino che si unisce a una bella serie di annate di ottima qualità. Puro e pulito, questo nettare si rivela severo, ricco e teso; esprime tutte le sue caratteristiche in una sorprendente armonia e suggerisce quindi un buon potenziale di invecchiamento. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: cabernet sauvignon 87%, merlot e petit verdot 13% Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Il Barolo, dalle nobili origini, è la nostra maggiore ricchezza, fa parte della nostra cultura ed identità: è il vino che ci rende orgogliosi della nostra terra, le Langhe. Il Barolo non è mai semplice: è un grande vino per complessità, carattere, corpo, dignità, durezza ed austerità. Non si rivela facilmente al primo assaggio, solo dopo un lento invecchiamento, sia in botte che in bottiglia, il Barolo si apre e rivela i suoi segreti. Il Barolo Cascina Fontana è prodotto da uve nebbiolo coltivate in zone collinari situate nel cuore della zona di produzione, precisamente nelle tre vigne di proprietà della famiglia Fontana: Villero (cru Villero) e Valletti (cru Mariondino) nel comune di Castiglione Falletto e Gallinotto (cru Giachini) nel comune di La Morra. Le uve di ogni vigneto contribuiscono con caratteristiche diverse alla preparazione del Barolo Cascina Fontana: complessità, struttura, eleganza, acidità, frutto e mineralità sono alcune di queste. Seguendo la tradizione di famiglia, la produzione di ogni vigneto viene pigiata, diraspata e vinificata separatamente. Una volta terminata la fermentazione, i vini vengono assemblati insieme ed affinati per circa due anni in botti di rovere di Slavonia da 25/27 ettolitri cadauna. Dopo questo periodo, il vino viene travasato in vasche di cemento per un ulteriore anno circa di affinamento e poi messo in bottiglia in un unico imbottigliamento. Il Barolo Cascina Fontana prodotto dai tre vigneti-cru, sarà pronto per la vendita dopo circa sei mesi dalla data dell’imbottigliamento. Il Barolo è un vino che richiede pazienza. La lenta vinificazione e la lunga macerazione sulle bucce portano ad una concentrazione di estratti e tannini tale da garantire una notevole capacità di invecchiamento per decine di anni. Il risultato è un vino profondo e austero, da bere in famiglia o in compagnia degli amici più cari nei momenti migliori della vita.Colore rosso granato intenso, dal naso ricco di note floreali e di frutti maturi, con sfumature di buccia d’arancia, liquirizia e mentolo. Al palato persistente ed elegante, con tannini avvolgenti, note di ciliegie sotto spirito e minerali. Ottimo da invecchiamento . Abbinamenti: piatti di carne in genere Vitigno: Nebbiolo 100% Formato: 0,75 L
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La versione 2019 di Long Pond STCE di Habitation Velier è un mark raro per la distilleria. Prodotto a partire dalle melasse, fermentate a opera dei lieviti indigeni seguendo le stesse tecniche ancestrali del XIX secolo. Distillazione discontinua in Pot Still di rame e invecchiamento di 3 anni. Un rum molto complesso e ricco di aromi, che riprende la formula di produzione dei rum high ester di Cambridge Estate, chiusa nel 1948 ma che ancora sopravvive grazie a Long Pond, con i suoi rum high ester. Il grado è 497,6 gr/hlpa. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 60% Formato: 75 cl
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Si dice che la distilleria Caroni sia stata fondata nel 1918, tuttavia ci sono diversi riferimenti storici che suggeriscono che la distillazione avvenisse lì all'inizio del XX secolo. Entrò a far parte della ditta Tate & Lyle nel 1936, che la utilizzò come base per espandere le loro attività di zucchero a Trinidad. l Rum Caroni Employees Balas "Brigade" Bhaggan 1998 è una limited edition che fa parte della quarta release di Caroni Employees, frutto della collaborazione di Luca Gargano con 26 esperti ed amatori del marchio Caroni. Il Rum Caroni Employees Balas "Brigade" Bhaggan è stato distillato nel 1998 e realizzato da un assemblaggio di 6 botti invecchiate 22 anni nel clima tropicale di Trinidad ed imbottigliato successivamente da Velier. Caratterizzato da una straordinaria potenza, ricco di aromi speziati, di frutti esotici e cioccolato, questo Rum Caroni, nato da materie prime d'eccellente qualità, si rivela esuberante, complesso ed armonico. 1158 bottiglie prodotte Temperatura: 16-18° Gradazione: 67 % Formato: 70cl
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Linotori di Capichera, è considerato un vero e proprio simbolo della produzione della cantina Capichera, sia per la sua longevità sia per la qualità: quest'ultima è infatti ritenuta dagli esperti enologi superiore alla media. L'azienda sorge nel territorio della Gallura, celebre per la tradizione vinicola di cui si fa portavoce e in particolare per la coltivazione del vitigno Vermentino, di carattere autoctono. Il colore, il gusto e il sapore del bianco in questione dipendono in gran parte da una peculiarità dei terreni del luogo di produzione, i quali sono granitici e quindi tendenzialmente acidi. Vino dal bouquet fruttato e dal corpo medio e ricco, il Vermentino di Sardegna DOC "Lintòri" è ottenuto dal suddetto vitigno Vermentino 100%. Il prodotto viene affinato in acciaio per alcuni mesi e può essere sottoposto a un processo di invecchiamento in bottiglia anche per 20 o 25 anni, senza che ciò condizioni minimamente la sua struttura. Una curiosità interessante riguarda il nome di questo vino della cantina Capichera: Lintòri è un termine che in gallurese significa "rugiada del mattino". Temperatura: 12-14° Vitigno: 100% vermentino Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Il Domaine Bruno Clair è un vero e proprio punto di riferimento per la produzione di vini di Borgogna, con oltre 24 ettari di proprietà sparsi nei migliori village della Cote d'Or. La sua produzione è contraddistinta da una grande eleganza e precisione stilistica e i suoi vini sono una perfetta fotografia del terroir di appartenenza. Sicuramente uno dei migliori produttori dell'intera Borgogna. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Pinot nero 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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brillante, giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, aromi leggermente pronunciati, giovanile, fruttato (albicocca, mela), floreale, lieve sentore di noce moscata corpo snello, elegante, gradevolmente fresco,secco Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce non elaborati Vitigno: 100% Müller Thurgau Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Selezione manuale grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta Le uve sono raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. Fermentazione e macerazione avviengono in vasche di cemento smaltate e si prolungano fino a 30-35 giorni. L’elevazione avviene in botti e tonneaux da 500 Lt di rovere francese per 20-22 mesi, affinamento di 18 mesi in bottiglia. 98+/100 pt Robert Parker Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 14 % Formato: 3l
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Château Pontet-Canet è una storica cantina di Pauillac ed è nota anche storicamente per il fascino ed importanza dei loro vini Bordeaux. Le grandi grotte sotterranee per la vinificazione, orgoglio dello Chateau, contengono dal 2004 le anfore per la vinificazione del vino. Una vera rivoluzione verde arrivato allo chateau, dopo che il primo tentativo aveva regalato vini molti più brillanti e limpidi. Monsieur Tesseron, molto soddisfatto del risultato, si è adoperato per portare lo Chateau prima alla certificazione Ecocert e successivamente a quella Biodyvin arrivata nel 2010. Oggi Pontet Canet gestisce i suoi 80 ettari di vigne in agricoltura Biodinamica, pertanto gestione delle vigne con il cavallo, anfore interrate la vinificazione e l'afinametno del vino, lieviti indigeni e fermentazioni spontanee. Una vera rivoluzione a Bordeaux. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: 77% Merlot, 23% Cabernet-franc Gradazione: 14% Formato: 75 cl
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Bolgheri DOC "Sassicaia" 2019 - Tenuta San Guido è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia.. 98+/100 pt Robert Parker. Temperatura: 18° Abbinamenti: carne alla griglia,piatti di carne raffinati Vitigno: Cabernet franc 15% Cabernet Sauvignon 85% Gradazione: 13.5 % Formato: 75cl
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L'Appleton Estate è la più antica piantagione di zucchero e distilleria della Giamaica. I suoi campi di zucchero coprono 11.000 acri della valle di Nassau, situata nella parrocchia di Saint Elizabeth, ed è operativa dal 1749. La distilleria gestisce cinque alambicchi doppio storta fianco una colonna ancora, e generalmente produce singoli rum miscelati da svinatura i due distillati. L’Hearts Collection 1984, distillato nel 1984 e imbottigliato nel 2021, è stato prodotto in 1800 bottiglie. A nostra conoscenza, si tratta del più vecchio 100% Pot Still rum completamente invecchiato in clima tropicale mai imbottigliato nella storia. Temperatura: 16-18° Gradazione: 60-63% Formato: 70cl
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Le uve Chardonnay, provenienti dalle zone più altamente vocate della Vallagariana, vengono ancora oggi vendemmiate a mano e portate in cantina, per essere subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. I migliori lieviti selezionati vengono utilizzati, assieme a zucchero di canna di prima scelta, per generare la magia della rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Sboccatura 11/21 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, crostacei, molluschi Vitigno: Chardonnay 100% Gradazione: 12,5% Formato: 75cl
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Castello dei Rampolla Sammarco è un vino dai profumi freschi e fini di sottobosco, dal colore profondo e intenso. Presenta aromi specifici del terreno e impressioni di frutta matura. Ha una grande concentrazione dai tannini robusti. Vino elegante e raffinato. Al Cabernet Sauvignon vengono aggiunte percentuali di Sangiovese e Merlot. La produzione varia secondo le condizioni climatiche: 8000 – 25000 bottiglie. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Primi di carne, selvaggina, manzo Vitigno: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Sangiovese 5% Gradazione: 14,5% Formato: 75cl
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L’assemblaggio di Château Margaux testimonia le bellezza di ogni vitigno. Il Cabernet Sauvignon (89%) costituisce il cuore del blend. I grappoli vendemmiati più tardivamente hanno permesso di ottenere tannini perfettamente maturi. Dotato di una superba espressione aromatica del frutto, il Merlot (8%) fa prova di rotondità e ampiezza. Il Cabernet Franc (2%) e il Petit Verdot (1%) apporta il tocco finale all’assemblaggio. Modello di potenza e finezza, Château Margaux 2017 presenta una complessità e una profondità che sono la cifra stilistica dei grandi Margaux. NOTE: queste bottiglie provengono dalla nostra cantina a Bordeaux (Progetto "Chateau La civiltà del bere") - garantiamo la consegna in 5 giorni lavorativi . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: 89% Cabernet Sauvignon 8% Merlot 2% Cabernet Franc 1% Petit Verdot Gradazione: 13,5% Formato: 75 cl
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Louis Roederer collection unisce in un unico meraviglioso blend i vini maturati in fusti di rovere dei tre vitigni, provenienti dai 3 migliori cru dello Champagne. Una volta in botte, matura per 3 anni in cantina e per ulteriori 6 mesi in bottiglia dopo lo sboccamento. Punto di equilibrio tra giovinezza e maturità. N.243 Vendemmia, 2018 , Vini di riserva affinati in legno: 2009,2011,2013,2014,2015,2016,2017. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 40% pinot noir 40% pinot meunier 20% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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La Ribolla Gialla di Damijan Podversic è all’unanimità uno dei più grandi vini bianchi italiani, autorevole testimone di una zona straordinaria e di una filosofia di pensiero. Damjian Podversic è uno dei migliori interpreti di vino in Italia, un talento indiscutibile che a dispetto dell’età più giovane di molti altri suoi colleghi in zona, ha saputo affermarsi immediatamente grazie ad interpretazioni di purezza adamantina. Un solo grande maestro, la leggenda Josko Gravner, che ha saputo plasmare la forma mentis di Damjian senza però imbrigliarla, tant’è che i liquidi dei due vignaioli hanno stili distinti e riconoscibili. Macerazione sulle bucce, mai invasiva, e maturità piena delle uve, sono alcuni dei cardini su cui si basa la viticoltura di Podversic, e la sua Ribolla in particolare è un inno alla zona, difficilmente scordabile. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi e secondi di pesce, crudo di mare Vitigno: Ribolla Gialla 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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E'stato lasciato maturare nelle cantine della tenuta Domaine Faiveley tra i 12 -14 mesi, seguendo lo stesso metodo utilizzato nella produzione dei più blasonati cugini del Cru Côte de Nuits. Rosso rubino, al naso presente rinfrescanti aromi di frutta rossa che ricorrono anche al palato. Strutturato e bilanciato è un vino di buona beva con dei tannini rotondi ma presenti. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Perfetto con tartare di manzo Vitigno: Pinot noir 100% Gradazione: 12,5 % Formato: 75 cl
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Duemani: Cabernet Franc in purezza, nasce da accurata selezione delle migliori parcelle della vigna di Rparbella in collina di fronte al Mar Tirreno. Grande frutto, tannini dolci e complessità. Il risultato nel bicchiere è superbo: mora di rovo, rosmarino, sottobosco e macchia mediterranea. Equilibrio sontuoso e lunghezza impressionante. 6.000 bottiglie prodotte in certificazione biologica e biodinamico. Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini troncoconici di rovere francese Affinamento: 15/18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione. 98/100 pt. James Suckilng Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Carni arrosto e grigliate,Pasta al ragù Vitigno: 100% Cabernet Franc Gradazione: 14% Formato: 75 cl
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Champagne Brut 2012 (Astucciato) - Dom Pèrignon di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon. 98/100 pt Robert Parker. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: 54% chardonnay 46% pinot noir Gradazione: 12.5% Formato: 75cl
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25 anni fa, Robert Mondavi e il barone Philippe de Rothschild hanno deciso di combinare il savoir-faire di Bordeaux con il magnifico terroir della Nappa Valley in California. Nasce cosi Opus One, Il mito dei vini californiani. Composto principalmente da Cabernet Sauvignon, al naso offre una tavolozza molto complessa con aromi di amarena e spezie, caramello e cannella. Al palato è un'esplosione di frutti rossi e neri con una rara freschezza. I tannini sono fini e portano una vera rotondità accompagnata da una strepitosa lunghezza e regolarità in bocca. 98/100 Robert Parker . Abbinamenti: piatti di carne in genere Vitigno: Cabernet Sauvignon 84%, 6% Petit Verdot, 5% Merlot,4% Cabernet-franc, 1% Malbec Formato: 0.75 lt
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La fermentazione di questo 100% Syrah "Suisassi" di Duemani, è spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura. Circa il 30% delle uve fermenta con i raspi . Resta in macerazione per 30 giorni, poi svinato e travasato.L’affinamento è di 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 80% dilegno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione. Al naso ha sentori di amarene mature, more selvatiche, ribes nero, noce moscata, liquirizia, mogano, muschio e un po’ ‘di timo essiccato. È corposo e liscio, con intensi aromi di frutta nera, meravigliosamente bilanciati con note di legno, spezie e affumicato. I tannini sono vellutati e integrati con armonia e precisione. 92/100 pt. James Suckilng Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Carni arrosto e grigliate,Pasta al ragù Vitigno: 100% Syrah Gradazione: 13,5% Formato: 75 cl
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I Macallan della serie Double Cask sono whisky invecchiati in botti di rovere americano ed europeo seasoned con vino sherry. Il ritorno all’age statement da parte di Macallan è stato infatti accolto con entusiasmo dai consumatori. Per questo The Macallan Double Cask 15 YO la distillazione si svolge grazie all’ausilio di piccoli alambicchi dalla forma caratteristica. Al termine della lavorazione poi il Single Malt viene fatto affinare per ben 15 anni. Il profilo fruttato e agrumato lascia spazio a una complessità crescente, note di frutta sotto spirito e spezie sul finale. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 70 cl
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Nasce come evoluzione del Vulcaia Sauvignon: le uve sono sempre quelle coltivate negli storici vigneti aziendali sul Monte Foscarino, mentre la fermentazione del mosto in barrique a tostatura forte dona a questo bianco una personalità esplosiva, facile dire.. vulcanica, ricordando la natura dei terreni da cui nasce. Di colore dorato brillante, ha un variegato bouquet di agrumi, frutta gialla e frutti esotici, oltre a note di glicine e sambuco, caffè e spezie; in bocca è morbido e minerale, di lunga persistenza. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: ccrostacei, pesci affumicati Sauvignon 100% Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 lt
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Così chiamato per le caratteristiche degli acini, il petite arvine nasce tra le montagne che dividono la Valle d’Aosta con la Svizzera. Quello che ne deriva è un vino di delicata fragranza, sempre caratterizzato da una buona acidità e da un’affascinante sapidità. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: carni bianche Vitigno: 100% Petite Arvine Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Orizzonte sul Mediterraneo e radici ben piantate nella più profonda identità di Ornellaia. Ornellaia Bianco nasce al fianco del grande vino Ornellaia e traduce l’essenza del terroir della tenuta nel linguaggio luminoso del sole e del mare di Bolgheri. Piccoli vigneti ne custodiscono in segreto l’equilibrio fino alla vendemmia e poi sfidano il tempo raccontando, con il colore dell’oro, una complessità elegante e slanciata. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: perfetto con piatti di pesce elaborati Vitigno: 81% Sauvignon Blanc, 19% Viognier Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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Il vino bianco Macon Verzé Domaine Leflaive dell'azienda vitivinicola Domaine Leflaive è ottenuto impiegando esclusivamente uve Chardonnay della migliore qualità. I vigneti si trovano nel cuore della Borgogna, una delle zone d'eccellenza nella produzione di vino, dove i terreni a base calcarea e le condizioni climatiche ottimali assicurano una maturazione perfetta dei frutti. Da diversi anni la cantina è impegnata nella produzione di vini di qualità grazie ad una coltura biodinamica della vigna con lo scopo di tutelare il territorio e il prodotto finale. La produzione del vino Macon Verzé Domaine Leflaive è curata nei minimi particolari con la vendemmia che inizia ad ottobre inoltrato quando l'uva è matura al punto giusto. Dopo una soffice pigiatura, la fermentazione avviene nella tradizionale piéce per poi proseguire con la maturazione in barriques di legno e affinamento finale in bottiglia. Il risultato è un vino eccezionale, fine ed equilibrato, di ottima beva, ma anche intenso e persistente che si presta ad essere consumato in qualsiasi circostanza.
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Box degustazione per veri appassionati con rum jamaicani: 1 Bottiglia Jamaica Vatted Single Rum “MMW Wedderburn” continental aging 11 years old + 1 bottiglia Jamaica Vatted Single Rum “MMW Wedderburn” tropical aging 11 years old. La vera differenza tra i due? Invecchiati gli stessi anni ma in due distillerie diverse: una in Jamaica, l'altra in Inghilterra. Una chicca per i veri intenditori di rum. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 65% Formato: 70 cl
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Le Macchiole può essere definita la “Boutique di Bolgheri”. Oggi Bolgheri è tra le regioni vinicole più famose d’Italia, ma questo sembrava impossibile nel 1983, l’anno in cui Le Macchiole fu fondata. Un tempo in cui l’area era conosciuta semplicemente per una la vicinanza al mare e per l’abbondante produzione di frutta e cereali. Eppure, due bolgheresi, Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, erano così affascinati dalla viticoltura e dall’idea di poter produrre vino che decisero di intraprendere comunque quest’avventura ache se da molti non eran considerato un modo possibile di ricavarci di che vivere. Magnifica sfumatura di rosso rubino sangue di piccione. Paleo Incanta l’ olfatto con susseguirsi di profumi che si svelano man mano che si ruota il calice. Spezie dolci, pepe nero e ginepro, lampone chinotto e lavanda, canfora erbe aromatiche, note ferrose e nobili sfumature vegetali. In bocca è un vortice di sensazioni che confermano quanto riscontrato all’olfattiva. Conquista il palato con grazia, perfettamente equilibrato da misurata vena acida e tannini di rara eleganza. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: Cabernet Franc 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Le Macchiole può essere definita la “Boutique di Bolgheri”. Oggi Bolgheri è tra le regioni vinicole più famose d’Italia, ma questo sembrava impossibile nel 1983, l’anno in cui Le Macchiole fu fondata. Un tempo in cui l’area era conosciuta semplicemente per una la vicinanza al mare e per l’abbondante produzione di frutta e cereali. Eppure, due bolgheresi, Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, erano così affascinati dalla viticoltura e dall’idea di poter produrre vino che decisero di intraprendere comunque quest’avventura ache se da molti non eran considerato un modo possibile di ricavarci di che vivere. Magnifica sfumatura di rosso rubino sangue di piccione. Il Messorio è armonia e potenza. Il vino più importante di casa Macchile deriva da un vigneto vecchio di 30 anni, affina per 20 mesi in barrique di rovere francese senza filtrazione. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: Merlot 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Lungo la strada romana di Pouilly-sur-Loire, i vigneti di Les Chailloux presentano una bella vena di selce che ha dato a Valérie l'idea di esprimere la vividezza e la purezza di questo terroir. La vinificazione avviene in un tino ovoidale di cemento denominato “l'uovo”, al fine di esaltare ed impreziosire la fresca ricchezza di questa cuvée. Questo Pouilly fuma di serge dagueneau L’Odyssée, un invito al viaggio e un riferimento a lei da parte di suo figlio Ulisse… Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Sauvignon 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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Colore giallo paglierino denso. Al naso mostra sentori eleganti di piccoli fiori bianchi, frutta a polpa bianca. Alla bocca si distende con grazia, mostrando una bella componente dolce, nerbo acido e trama sapida. Molto fine e equilibrato . Temperatura: 10-12° Abbinamenti: Piccola pasticceria, formaggi erborinati Vitigno: Moscato bianco 100% Gradazione: 5,5 % Formato: 75 CL
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Colore dai bei riflessi oro antico e bouquet piuttosto fresco di nettissima mela, poi cipria, floreale di e ginger, con qualche accento di mandorla e crosta di pane. All’assaggio è teso, sostenuto da una alternanza ritmica, fatta di una acidità piuttosto ficcante e di una carbonica allo stato attuale ancora pungente. Chiude su sensazioni minerali e floreali, quasi piccanti le prime, più languide e delicate le seconde. Classico Champagne da aperitivo, con un profilo aromatico dolce e sensuale e uno sviluppo gustativo invece più rigido e rinfrescante. Qualità molto alta, tuttavia, come per tutta la gamma. Un gran biglietto da visita, adatto a nostro parere soprattutto ai wine-bar e alla mescita dei grandi ristoranti (come aperitivo, ad esempio), per via della sua spettacolare tenuta a bottiglia aperta, di almeno quattro giorni in continuo crescendo di coordinazione ed equilibrio. Per chi volesse goderlo a cena, raccomandiamo o l’apertura con una mezz’ora di anticipo (lasciando la bottiglia aperta in frigo), o il “flash-decanting”, cioè la caraffatura-lampo con ritorno immediato del vino nella sua bottiglia e servizio in seau à glace. Il vigneto dello Champagne Florent Bergeronneau-Marion si estende dalla Montagne de Reims al massiccio di Saint Thierry a Trigny. La sua ottima esposizione gli permette di ottenere una maturità ideale e offre un perfetto equilibrio alle diverse annate della casa. I tre vitigni tradizionali dello Champagne sono rappresentati su viti giovani e vecchie. Lo Champagne riposa nelle cantine a volta del XIX secolo e più recenti; e non li abbandona fino al momento della sua pienezza, permettendo di scoprire tutto il suo spirito, lavorato con passione dalla famiglia Bergeronneau. Da vignaiolo coscienzioso, Florent Bergeronneau pratica una viticoltura sostenibile: ha così bandito gli insetticidi dalle sue viti per 12 anni e il più possibile sulle sue colline. Investe in macchine ad alta tecnologia che consentono, ad esempio, una spruzzatura precisa, richiedendo meno prodotto. Le viti sono così protette in modo durevole e migliore. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 10%,pinot noir 30%,pinot meunier 60% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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I Sodi di San Niccolò è stato per ben due volte nella Top 100 di Wine Spectator. Orgoglio della cantina, rappresenta la più alta espressione del sangiovese del Chianti Classico affiancato da una piccola quota di malvasia nera, altra varietà tradizionale della zona. Vinificato in acciaio e lasciato maturare in barrique per un periodo che può arrivare fino a 30 mesi, nel bicchiere si svela con intensità e grazia, con armonia e infinita eleganza. Ottimo anche dopo moltissimi anni dalla vendemmia. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi stagionati Vitigno: Sangiovese 85%, malvasia nera 15% Gradazione: 14 % Formato: 75cl
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Morbido e strutturato, ma anche vivace e integro nel frutto, è sottoposto a un invecchiamento di dieci mesi in barrique, non di primo passaggio. Si dimostra perfettamente allineato agli eccellenti standard qualitativi dell’azienda. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: perfetto con secondi di carne Vitigno: merlot 50%, sangiovese 30%, cabernet sauvignon 20% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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E'un vino importante intenso e molto elegante, affinato per 36 mesi in botte grande. Un bouquet complesso, con profumi di ciliegia, fiori e lamponi. Armonico e strutturato con un potenziale d'invecchiamento davvero notevole.Giuseppe Rinaldi rappresenta uno dei nomi più importanti e affermati nel mondo del Barolo, un nome che ha saputo confermare anno dopo anno una bravura da autentico fuoriclasse. Un talento cristallino. Un nome entrato nella ristretta cerchia di produttori amati e apprezzati in tutto il mondo, diventato orgoglioso portavoce del made in Italy e della propria terra.
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Il Valpolicella Classico dell'azienda Secondo Marco è un rosso complesso e garbato. I vigneti sono situati a Fumane, nel centro della Valpolicella Classica, l’area elettiva del più ampio territorio della Valpolicella. Gli elementi per produrre vini speciali ci sono tutti, dalla terra al clima. Tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini, la terra è particolarmente generosa di sali minerali. Per la produzione del Valpolicella Classico Secondo Marco, vengono utilizzate le uve Corvina per il 60%, Corvinone per il 25%, Rondinella per il 10% e altre uve autoctone per il 5%. L' invecchiamento avviene in vasche di cemento per 6 mesi e per ulteriori 6 mesi in botti da 50hl seguiti da un periodo di 6 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino, il Valpolicella Classico Secondo Marco ha un profumo intenso, fruttato, corredato da note speziate e sentori di vaniglia. In bocca è giovane con una buona complessità aromatica accompagnata da un sapore vellutato e rotondo. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla brace, formaggi stagionati Vitigno: corvina 60%, rondinella 10%, corvinone 20% Gradazione: 13,5% Formato: 75 cl
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Amarone della Valpolicella 2016 Monte dei Ragni: un vino da meditazione L'Amarone della Valpolicella 2016 Monte dei Ragni è un vino rosso prodotto dall'azienda vinicola Monte dei Ragni, situata nella Valpolicella Classica, in Veneto. Il vino è ottenuto da un blend di uve Corvina (55%), Rondinella (40%) e Molinara (5%). I grappoli vengono appassiti per 5 mesi, dopodiché vengono vinificati in grandi botti di rovere. Il vino matura poi per almeno 36 mesi in botte, prima di essere imbottigliato. Il nome "Monte dei Ragni" deriva dalla località in cui si trovano i vigneti dell'azienda, un crinale che si estende tra i paesi di Bure e Mazzurega, nel comune di Fumane. I vigneti sono situati a un'altitudine di circa 220-430 metri sul livello del mare, su terreni calcarei e argillosi. Alla vista, l'Amarone della Valpolicella 2016 Monte dei Ragni presenta un colore rosso rubino intenso. Il profumo è complesso e intenso, con note di frutta rossa matura, spezie, tabacco e cioccolato. Il sapore è ricco e pieno, con tannini morbidi e una lunga persistenza. Questo vino è perfetto per accompagnare piatti importanti a base di carne, come selvaggina, brasati e arrosti. Può essere servito a temperatura ambiente, tra i 18 e i 20 gradi. La cantina Monte dei Ragni è una piccola azienda familiare che produce vini di alta qualità da oltre 500 anni. L'azienda è guidata da Zeno Zignoli, un viticoltore e enologo appassionato che si impegna a produrre vini che rispecchino la tipicità del terroir della Valpolicella. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: 40% Rondinella - 55% Corvina - 5% Molinara Gradazione: 15 % Formato: 75 cl
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Cuvee Bois è prodotto con 100% chardonnay, è Brillante giallo paglierino chiaro al colore; il profumo è intenso, complesso e con un finissimo olfatto ricco di fiori bianchi e lieviti. Vino secco, con bassa acidità. Intenso, persistente e fine al gusto. Da abbinare a carni bianche e antipasti leggeri. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: carni bianche Vitigno: 100% Chardonnay Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
Visita il negozioSassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo.La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia.. 97+/100 pt Robert Parker. Temperatura: 18° Abbinamenti: carne alla griglia,piatti di carne raffinati Vitigno: Cabernet franc 15% Cabernet Sauvignon 85% Gradazione: 13.5 % Formato: 75cl
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La vendemmia delle uve viene effettuata rigorosamente a mano in cassette; la fermentazione avviene senza contatto con le bucce e spontaneamente grazie a lieviti indigeni. La cuvée viene creata con la maggior parte delle uve della vendemmia corrente e una parte del vino riserva dell’anno precedente, affinato in vasche di cemento. Il vino viene imbottigliato e così avviene la seconda fermentazione in bottiglia che permette la “presa di spuma”; il vino affina poi per 30 mesi circa sui propri lieviti fino al remuage e alla sboccatura. Il dosaggio è Nature, questa nuova cuvee di Nicola Gatta e l'ex "ombra" . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, piatti di pesce Vitigno: Chardonnay 80% , Pinot nero 20% Gradazione: 12% Formato: 150cl
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Un vino rosso giovane, polposo e inebriante. Delicato e sincero, a tratti rustico, ma sempre diretto e gustoso. Un vino dal nome della strada provinciale che passa accanto alla vigna, capace di raccontare il sapore del sole e la freschezza di questa terra. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carne alla griglia Vitigno: 70% Frappatp 30% Nero d'Avola Formato: 0.75 lt
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Uno spumante di particolare piacevolezza, fresco e dinamico, il cui riposo sui lieviti si prolunga per ben 36 mesi: un periodo di tempo particolarmente significativo che la rende una delle cuvée “di ingresso” più interessanti della denominazione. Espressivo ed elegante, spicca per fragranza e per allungo. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: formaggi, salumi, frittura di pesce Vitigno: chardonnay 78%, pinot nero 12%, pinot bianco 10% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Il Domaine Bruno Clair è un vero e proprio punto di riferimento per la produzione di vini di Borgogna, con oltre 24 ettari di proprietà sparsi nei migliori village della Cote d'Or. La sua produzione è contraddistinta da una grande eleganza e precisione stilistica e i suoi vini sono una perfetta fotografia del terroir di appartenenza. Sicuramente uno dei migliori produttori dell'intera Borgogna. Lo Gevrey Chambertin 1er Cru "Clos St Jacques" è un vino pregiato francese prodotto dal Domaine Bruno Clair. Gevrey-Chambertin di stampo classico, con profumi delicati di frutta, fiori e tabacco, un sorso fresco e morbido, tannini setosi. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Pinot nero 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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Il vino di Belmesseri Rosso Tafuri è un Toscana Rosso IGT prodotto a La Serra, a pochi chilometri da Pontremoli in Lunigiana, da una efficace ed originale mescolanza con uve tipiche della zona. L’azienda vitivinicola Cantine Belmesseri, che con il suo nome rende omaggio a Paolo Belmesseri, uno dei poeti che meglio ha decantato le bellezze della Lunigiana, ha dedicato, infatti, due dei suoi sette ettari a vitigni tipici locali. La scelta di dare rilievo ai vitigni autoctoni, disposti a terrazze lungo le sponde del torrente Verde, rende la cantina Belmesseri una tipica espressione dell’originalità del territorio. Sono proprio tali terreni alluvionali ed il particolare microclima a caratterizzare e rendere unici i vini di questa rinomata cantina. Inoltre, la cantina è di fatto totalmente ecosostenibile grazie al fiume che garantisce acqua e umidità per un naturale controllo termico e alla sua ubicazione all’interno dei locali del vecchio mulino in pietra locale. Questo vino ha origine dalla selezione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e dell’autoctona Pollera. Il Belmesseri Rosso Tafuri IGT viene prodotto secondo una classica vinificazione in rosso con macerazione di 30 giorni, fermentazione malolattica e infine affinamento in barriques di rovere francese e a seguire in bottiglia per alcuni mesi. Il colore è di un intenso rosso rubino, il profumo speziato e fruttato richiama ribes e violette e il sapore è equilibrato, deciso e secco ma al contempo fresco e dinamico. Al gusto si apprezzano le sue note di mirtillo e pepe, la sua profondità e il finale lungo. Il processo di maturazione e l’affinamento in legno rendono questo vino un rosso strutturato e intenso, importante e longevo grazie alle nobili note tanniche. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Primi di carne, selvaggina, manzo Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, syrah Gradazione: 13,5% Formato: 75cl
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