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Il Barbera, più di ogni altro vino, è il vino del contadino, un vino umile, profondamente legato al territorio, che rappresenta il sangue di vita per la gente di Langa. Più complesso del dolcetto, con un corpo più robusto e con più estratti. La sua robustezza e acidità lo rendono un vino vivo e diretto, dal tipico carattere che gli conferisce la terra che lo fa crescere. Il Barbera è sicuramente il più piemontese di tutti i vini. Il vitigno è presente in molte zone vinicole della regione: da Alba, ad Asti, nel Monferrato fino ad arrivare alle zone più a nord della regione. Non sorprende quindi il risultato: una vasta gamma di vino barbera. Cascina Fontana produce un vino pieno e corposo, che può’ trarre beneficio e migliorare con l'invecchiamento. Dopo la fermentazione, la maturazione, che avviene in parte in botticelle di legno usate ed in parte in vasche di cemento, aiuta il vino ad ammorbidirsi e gli aggiunge un tocco di eleganza, stemperando la naturale e spiccata acidità, tipica di questo vitigno. Dopo l’imbottigliamento, il Barbera affina in bottiglia per almeno altri 6 mesi prima della messa in commercio. Il Barbera ottenuto dai vigneti situati nella zona del Barolo ha la capacità di invecchiare ed evolversi per dieci anni ed oltre, diventando con il tempo più rotondo, più morbido e più complesso. Il Barbera può accompagnare piatti di antipasti, salumi, piatti di pasta, carni arrosto e formaggi stagionati. Abbinamenti: arrosti bolliti formaggi stagionati Vitigno: 100% Barbera Formato: 0.75 lt
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L’azienda vitivinicola Cantine Belmesseri rende omaggio a queste uve e a questo territorio unico, recuperandone il patrimonio a partire dalla scelta del nome e dall’ubicazione dell’ attività stessa.Questa rinomata cantina porta, infatti, il nome del poeta lunigianese Paolo Belmesseri che nel Cinquecento decantava le bellezze della Lunigiana. L’azienda è costituita, oltreché dalla casa natale del poeta, dal vecchio mulino con frantoio e sorge nelle vicinanze del Torrente Verde, nella località La Serra a Pontremoli. La posizione è particolarmente significativa e due dei sette ettari della proprietà sono dedicati proprio ai vitigni storici locali, disposti a terrazze lungo le sponde del torrente. La particolarità di questi terreni alluvionali, il microclima, la ricchezza d’acqua e l’umidità prodotta fanno sì che nel vino ci sia tutta l’unicità di questo territorio. Queste condizioni rendono, inoltre, l’azienda di fatto ecosostenibile, dato che l’isolamento e il controllo termico avvengono in maniera del tutto naturale. Il Belmesseri Bianco Lagrà IGT rispecchia la tradizione vitivinicola della Lunigiana a partire dal suo uvaggio. In seguito alla pigiatura le uve compiono la macerazione sulle bucce per 5-6 giorni e la fermentazione spontanea si svolge in acciaio. L’affinamento avviene sulle fecce nobili per 6 mesi con la tecnica del batonnage. Si ottiene così un vino dal colore giallo intenso che sprigiona aromi articolati e complessi che richiamano fiori bianchi e frutti tropicali. Questo è un vino strutturato e sapido, al palato potente ed elegante con un persistente finale avvolgente. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: aperitivo, crudo di pesce Vitigno: Durella, Arbarola,Verdarella, Vermentino Gradazione: 13,5% Formato: 75cl
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Il Langhe DOC Nebbiolo Massolino è un buon modo per approcciare questo prestigioso vitigno, ma anche un vero piacere per chi, già esperto, ne cerca un’espressione equilibrata e autentica. Vino classico, prodotto con fermentazione e macerazione di media durata (circa 15 giorni). Invecchia in grandi botti di rovere di Slavonia per più di 1 anno e durante il suo ciclo produttivo si pone la massima attenzione a tutti i dettagli in grado di donare eleganza e morbidezza ad un Nebbiolo giovane. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra, formaggi stagionati Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione: 14,5 % Formato: 75 cl
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100% olio extravergine d'oliva .“Monocultivar”, così si chiamano gli oli prodotti con un solo tipo di oliva . Dolce e dai profumi delicati, denso e persistente, adatto ad accompagnare ogni tipo di pietanza. Non disdegna la carne né le verdure, crude o cotte che siano. Ottenuto con centrifugazione a freddo è il riassunto più completo delle nostre Valli.
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Il Vermentino superiore Boceda di Zangani è una selezione delle uve coltivate nei terreni collinari fronte mare Golfo della Spezia, nella frazione di Ponzano Superiore nel comune di Santo Stefano Magra. Durante la vendemmia, che viene eseguita manualmente, si procede ad una selezione dei grappoli al fine di ottenere un Vermentino superiore in purezza. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce Vitigno: vermentino 100% Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Questo Chardonnay di Les Cretes è prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte a mano verso metà settembre. Le uve subiscono una pressatura soffice e fermentano in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18°C per 12 giorni. Successivamente il vino affina sui lieviti con bâtonnage per 6 mesi. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: carni bianche Vitigno: 100% Chardonney Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Torcicoda, Salento IGT della cantina Tormaresca (proprietà del gruppo Antinori) : la vinificazione avviene in vasche d’acciaio e la cui maturazione prosegue in barrique di rovere francese per circa 10 mesi. Un successivo affinamento in bottiglia non inferiore ad 8 mesi porta ad un vino di rara armonia, capace di regalare soddisfazioni anche dopo qualche anno dalla vendemmia. 14,5% alcool . Abbinamenti: sughi robusti e carni arrosto Vitigno: Primitivo 100% Formato: 0.75 lt
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un vino bianco fresco, leggermente aromatico e di grande finezza. Fragrante e minerale, si muove leggiadro e agile in bocca, mantenendo ricchezza e carattere, che ne esaltano beva e versatilità. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ideale con crostacei, acciughe Vitigno: 60% Moscato d'Alessandria 40% Albanello Formato: 0.75 lt
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Questo Sauvignon è un vino bianco dell’Alto Adige che rende pienamente onore all’uva internazionale da cui ha origine, nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza dal team di Tiefenbrunner. Le viti di questa varietà crescono in vigneti collinari, fra i 400 e i 700 metri sul livello del mare, all’interno di terreni ghiaiosi, morenici e calcarei, compresi intorno ai comuni di Cortaccia e Aica di Fiè. Gli acini, una volta raccolti durante la fase della vendemmia, macerano per 6-8 ore, fermentando poi in acciaio a temperatura controllata. Si procede quindi con la fase di affinamento, in cui il 50% della massa totale affina in grandi botti di rovere, mentre la parte rimanente invecchia sulle fecce fini in acciaio, per un totale di 6 mesi. Si annuncia, sin dai primi istanti, con una veste tipicamente varietale sia all’olfatto che al gusto, svelando un’anima classica, aggraziata e immediatamente comprensibile. Un’etichetta che si può bere adesso, ma che si può anche tranquillamente custodire in cantina per consentirle di invecchiare ancora per un paio d’anni. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: formaggi freschi, crostacei e pesce in genere Vitigno: 100% Sauvignon Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Questo vino di Prunotto si presenta di colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola. Profumo ricco di frutta, soprattutto prugna e ciliegia con note di viola, sentore di spezie e caffè. In bocca è avvolgente, denso ricco di tannini morbidi, eleganti e persistenti. Abbinamenti: arrosti bolliti formaggi non troppo stagionati Vitigno: 60% Barbera, 40% Syrah Formato: 0.75 lt
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Così chiamato per le caratteristiche degli acini, il petite arvine nasce tra le montagne che dividono la Valle d’Aosta con la Svizzera. Quello che ne deriva è un vino di delicata fragranza, sempre caratterizzato da una buona acidità e da un’affascinante sapidità. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: carni bianche Vitigno: 100% Petite Arvine Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Le uve Chardonnay, provenienti dalle zone più altamente vocate della Vallagariana, vengono ancora oggi vendemmiate a mano e portate in cantina, per essere subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. I migliori lieviti selezionati vengono utilizzati, assieme a zucchero di canna di prima scelta, per generare la magia della rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Sboccatura 11/21 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, crostacei, molluschi Vitigno: Chardonnay 100% Gradazione: 12,5% Formato: 75cl
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Il Valpolicella Ripasso Superiore di Zenato è uno dei rossi veneti per eccellenza, conosciuto in tutto il mondo per la particolare tecnica di vinificazione che lo avvicina moltissimo a quella densa complessità del fratello maggiore Amarone. Alla vista è rosso rubino scuro, denso. al naso coinvolge in ricordi fragola, ciliegia, frutti rossi e una scia di frutta secca. in bocca si afferma con la solidità di una struttura piena e morbida. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne in umido formaggi stagionati Vitigno: Corvina Veronese 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5% Gradazione: 14.5 % Formato: 75 cl
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Allegrini è il produttore leader della Valpolicella Classica e una delle aziende vinicole italiane più premiate e riconosciute al mondo. Questo Veronese IGT "Palazzo della Torre" è un blend di corvina, rondinella e sangiovese che per una piccola parte viene lasciata appassire fino a dicembre per poi fondersi con la base vinificata da uve fresche, successivamente lasciate maturare in barrique per circa 15 mesi. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla brace, formaggi stagionati Vitigno: Corvina 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 55% Gradazione: 13.5% Formato: 75 cl
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Questo Pinot Nero di Cantine Terlano è un vino rosso che esprime l’eleganza del territorio dell’Alto Adige attraverso sentori di piccoli frutti rossi, quali ribes, more e gelso, di liquirizia. Al palato è raffinato, dal tannino leggero, con note minerali e ritorni fruttati. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: Stufati, Primi elaborati Vitigno: 100% Pinot Nero Gradazione: 13,5% Formato: 0.75 lt
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l'Arneis, vitigno autoctono, produce un vino molto fruttato con sentori di pera e mela. La fragranza e la sapidità sono favorite dalla poca CO2, mantenuta dalla fermentazione, utile anche per sopperire alla bassa acidità tipica del vitigno. Abbinamenti: Carni bianche Vitigno: Arneis 100% Formato: 0.75 lt
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Un rosso naturalmente frutto di sole varietà autoctone, un vino che non ha mai avuto bisogno di rincorrere quella moda che, dagli anni 90 in poi, ha visto progressivamente aumentare la quota di vitigni internazionali nel taglio storicamente composto da sangiovese e da canaiolo. Di chiaro stampo tradizionale, viene lasciato fermentare in acciaio e maturare per circa 7 mesi in grandi botti di rovere. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Sangiovese Canaiolo Gradazione: 13.5 % Formato: 75cl
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Colore oro, aroma ampio di legno tostato, liquirizia e caffè. Dal gusto complesso, ben strutturato, con retrogusto di vaniglia e cacao. Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona. Temperatura: 16-18° Gradazione: 40% Formato: 70cl
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Chateau Lousteauneuf è di Rosso rubino carico e denso, aromi intensi, invitante con frutti rossi e neri, speziate note di ginepro, aromi delicati di vanigliae legno di cedro, piuttosto complesso, frutto succoso al palato, i tannini morbidi fanno di questo Bordeaux una prelibatezza per ilpalato. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Manzo,pollame, maialino affumicato Vitigno: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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bianco aromatico che conquista con profumi e sapori convincenti. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, fermentano per 15 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove poi rimangono ad affinare sino al momento dell’imbottigliamento. Un’etichetta che va provata Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce Vitigno: 100% chambave muscat Gradazione: 13,5% Formato: 0.75 lt
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Il vitigno di Pinot Grigio della cantina Friulana Jermann, sorge su terreni vocati della zona del Collio Friulano. Ricchi di marne in prevalenza e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “Ponca” caratteristica della zona vitivinicola del Collio. La sua produzione vede l’impiego di uve di Pinot Grigio in purezza al 100%. L’esposizione dei vigneti è verso sud-ovest, nord-est. La durata in bottiglia per questo vino è di 3 – 4 anni. Caratteristiche del vino Pinot Grigio: All’esame organolettico si esprime nell’aspetto con un colore paglierino intenso con leggera nuance rosa antico. Il profumo intenso, ampio e fruttato, con ottima persistenza, si apre a avvolge l’assaggiatore ammaliandolo. Il gusto si caratterizza nel sapore che è asciutto, morbido, particolarmente armonico e contraddistinto da un corpo pieno. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi e secondi di pesce, crudo di mare Vitigno: Pinot Grigio 100% Gradazione: 13.5% Formato: 0.75 lt
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Nasce dall'assemblaggio di quattro vitigni diversi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah. Si tratta di un Supertuscan armonioso ed equilibrato, dalla texture vellutata e dalla piacevole acidità. Il profilo aromarito è caratterizzato da succose note di frutta scura, rese più raffinate da una bella speziatura leggera che persiste al naso e in bocca. Temperatura: 18° Abbinamenti: stufati, formaggi stagionati Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon,Syrah e petit verdot Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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La croccantezza delle pregiate nocciole Igp del Piemonte ricoperta da una colata di finissimo cioccolato Extra Bitter, ed otterete il delizioso Minifoglio Extra Bitter di Guido Gobino. Gobino perché produce artigianalmente prodotti buonissimi adatti veramente a tutti, in quanto privi di glutine e realizzati solo con le migliori materie prime.
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“Casamatta” è la parola che meglio descrive Bibi Graetz: una persona sorridente, creativa e passionale. Il vino Testamatta racconta la purezza, la mineralità e la trasparenza del Sangiovese da vigne vecchie e parla di terreni sassosi e vigneti in cima ai poggi. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 13.5% Formato: 0.75 lt
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“La Massa” rappresenta la forte identità dell’aspro territorio di Panzano elegantemente vestita della personalità dell'Azienda. Viene affinato in barriques di rovere francese, nuove per il 20%. L’imbottigliamento si svolge in un'unica soluzione a partire da marzo. La freschezza e la mineralità del Sangiovese, sapientemente fuse con l’opulenza e la nobiltà del Merlot e del Cabernet Sauvignon, permettono a questo vino una beva pronta, ma allo stesso tempo complessa . V. Temperatura: 18° Abbinamenti: carne alla griglia,piatti di carne raffinati Vitigno: Sangiovese 70% , Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 15% Gradazione: 13,5 % Formato: 75cl
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Sp68 di Arianna Occhipinti è Un vino rosso giovane, polposo e inebriante. Delicato e sincero, a tratti rustico, ma sempre diretto e gustoso. Un vino dal nome della strada provinciale che passa accanto alla vigna, capace di raccontare il sapore del sole e la freschezza di questa terra. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carne alla griglia Vitigno: 70% Frappatp 30% Nero d'Avola Formato: 0.75 lt
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