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Questo Rose di Ruinart è un'assemblaggio di uve chardonnay e pinot noir raccolte nei migliori premier cru. Rosa leggermente granato, con riflessi aranciati e perlage vivace e persistente. Fresco e delicato al naso, con sentori di piccoli frutti rossi e note di melograno. Nitido e ricco in degustazione, con il frutto che si esprime pienamente. 92/100 pt Wine Spector Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 45%,pinot noir 55% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Il Barolo, dalle nobili origini, è la nostra maggiore ricchezza, fa parte della nostra cultura ed identità: è il vino che ci rende orgogliosi della nostra terra, le Langhe. Il Barolo non è mai semplice: è un grande vino per complessità, carattere, corpo, dignità, durezza ed austerità. Non si rivela facilmente al primo assaggio, solo dopo un lento invecchiamento, sia in botte che in bottiglia, il Barolo si apre e rivela i suoi segreti. Il Barolo Cascina Fontana è prodotto da uve nebbiolo coltivate in zone collinari situate nel cuore della zona di produzione, precisamente nelle tre vigne di proprietà della famiglia Fontana: Villero (cru Villero) e Valletti (cru Mariondino) nel comune di Castiglione Falletto e Gallinotto (cru Giachini) nel comune di La Morra. Le uve di ogni vigneto contribuiscono con caratteristiche diverse alla preparazione del Barolo Cascina Fontana: complessità, struttura, eleganza, acidità, frutto e mineralità sono alcune di queste. Seguendo la tradizione di famiglia, la produzione di ogni vigneto viene pigiata, diraspata e vinificata separatamente. Una volta terminata la fermentazione, i vini vengono assemblati insieme ed affinati per circa due anni in botti di rovere di Slavonia da 25/27 ettolitri cadauna. Dopo questo periodo, il vino viene travasato in vasche di cemento per un ulteriore anno circa di affinamento e poi messo in bottiglia in un unico imbottigliamento. Il Barolo Cascina Fontana prodotto dai tre vigneti-cru, sarà pronto per la vendita dopo circa sei mesi dalla data dell’imbottigliamento. Il Barolo è un vino che richiede pazienza. La lenta vinificazione e la lunga macerazione sulle bucce portano ad una concentrazione di estratti e tannini tale da garantire una notevole capacità di invecchiamento per decine di anni. Il risultato è un vino profondo e austero, da bere in famiglia o in compagnia degli amici più cari nei momenti migliori della vita.Colore rosso granato intenso, dal naso ricco di note floreali e di frutti maturi, con sfumature di buccia d’arancia, liquirizia e mentolo. Al palato persistente ed elegante, con tannini avvolgenti, note di ciliegie sotto spirito e minerali. Ottimo da invecchiamento . Abbinamenti: piatti di carne in genere Vitigno: Nebbiolo 100% Formato: 0,75 L
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Gordon Macphail, imbottigliatore storico, presenta questo Whisky invecchiato 11 anni ed affinato in botti di quercia ec Sherry,della distilleria Glenrothes rimane cremoso con aromi di pepe nero, frutti di bosco e calde spezie. Affiorano sentori di marmellata d’arancia e noci tostate che lasciano spazio a sensazioni di legno di quercia torrefatto, nel finale persistente con sentori di cioccolato e arancia. IMBOTTIGLIATO nel 2019 . Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 43% Formato: 70 cl
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Double Cask è l’ultima serie nata in casa Macallan, affinato 12 anni in botti sia europee che americane, entrambe rigorosamente ex-sherry. Colore giallo ambra chiaro e brillante, al naso presenta note dolci di malto d’orzo e vaniglia, accenni di uva passa e mela essiccata, con sentori agrumati. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 70 cl
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nasce da un sapiente assemblage di uve pinot noir, chardonnay e pinot meunier, provenienti dai migliori vigneti della Marne. E’ lo Champagne che rappresenta la storia e la tradizione della Maison nella sua espressione più autentica e immediata. Lo Champagne si affina sui lieviti 36 mesi prima del dégorgement. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 25%, pinot noir 60%, pinot meunier 15% Gradazione: 12.5 % Formato: 75cl
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Il bicchiere Pinot nero è perfetto per vini rossi di corpo leggero con un’acidità elevata e un tannino moderato. Questo bicchiere ha una forma a diamante perfetta per i grandi e audaci vini del Nuovo mondo, grazie ai suoi angoli estremi che offrono al vino più spazio per sviluppare gli aromi. Questo bicchiere cattura ogni sfumatura del carattere del vino, ne mette in risalto le ricche note fruttate e ne modera l’acidità elevata.RIEDEL Veloce è un grande traguardo basato sulla tecnologia all’avanguardia dello stabilimento di RIEDEL. Dalle più recenti tecnologie di produzione nascono oggetti che sembrano fatti a mano ma offrono la precisione della produzione meccanica. Più leggeri e sottili, sono perfetti per i vini del Nuovo Mondo e presentano una base su cui è inciso il nome del vitigno per cui il bicchiere é consigliato.Questo articolo é un prodotto premium fatto a macchina. PREMIUM indica il vantaggio di un bicchiere RIEDEL in vetro soffiato a macchina rispetto a uno artigianale. La differenza sta nella precisione. Questo articolo è lavabile in lavastoviglie. La confezione contiene 2 pezzi.
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Le vigne della Maison Pertois Moriset sono frazionate in 18 ettari, consistenti in piccole parcelle ubicate nella Côte des Blancs (a Mesnil sur Oger, Cramant, Avize, Oger) e nella Côte de Sézanne (a Barbonne, Chantemerle, Bethon): un patrimonio di famiglia che, dal 1951, si tramanda da padre in figlio. Dal 2005 sono Cécile e Vincent a condurre l'azienda, ben consapevoli che essere vignerons in Champagne prevede molto di più che "saper far vino"! In continuo equilibrio tra intenti biologici e necessità di reagire all'andamento climatico delle annate, la maison Pertois-Moriset si è imposta un'altra bella sfida: fare in modo che lo Chardonnay delle proprie cuvèes interpreti il terroir di provenienza… e quando si tratta dei migliori crus della Côte des Blancs. Le uve per questa Cuvee provengono dalla Coteaux Sézannais, questo champagne mira al succo ed alla polpa, su un dosaggio di circa 5g/l e una freschezza disarmante! Il Pinot nero porta una bella complessità donando un colore dorato che incrementa, alla vista, la salivazione. DEGORGMENT: NOVEMBRE 2022 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: 50% Pinot Nero 50% Chardonnay Gradazione: 12,5% Formato: 75cl
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Realizzato con l’assemblaggio di distillati che hanno subito un invecchiamento tra un minimo di 1 anno e un massimo di 7. Dopo l’assemblaggio il Cognac invecchia in botti di rovere di Limousin per almeno 3 anni, per poi passare in botti più grandi. In assaggio è pieno e avvolgente, intenso negli aromi di di fiori e frutti. Temperatura: 18-22° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 70 cl
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Les Vignes de mon Village, è l’interpretazione del Pinot Meunier in purezza di Cedric Moussé, giovane ed affermato produttore di Cuisles, nella Vallée De La Marne. E’ un’assemblaggio di grandi annate che ha la particolarità di aver effettuato il tirage con il tappo in sughero anziché con il consueto tappo di metallo. Fermentazione malolattica e 24 mesi sui lieviti. Les Vignes de mon Village è un Brut Nature, il che significa che non c’è aggiunta di zucchero per esaltare gli aromi di questa cuvée eccezionale. Dégorgement: NOVEMBRE 2021 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: 100% Pinot Nero Gradazione: 12,5 % Formato: 75cl
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Champagne “Sauvage” Un solo vitigno il pinot meunier, tre parcelle ben distinte tutte sul comune di Vandieres, con tre suoli diversi uno di argilla, uno di sabbia e l’ultimo di gesso puro, due diverse esposizioni due sud-est e un nord-est, tre annate. E’ questa la carta di identità del Sauvage, 4.032 bottiglie numerate, pensate ed elaborate personalmente da Geoffrey. Malolattica non svolta, sosta di oltre i 42 mesi sui lieviti, senza dosaggio zero zucchero – pas dosé alla sboccatura. Uno Champagne che vuol dimostrare come anche il Pinot Meunier possa spingersi “oltre” i suoi limiti, fatti di semplicità gusto-olfattiva e scarsa attitudine all’invecchiamento. Il Sauvage non difetta certo di carattere; asciutto sul palato, vanta una ragguardevole lunghezza gustativa DEGORGMENT: GIUGNO 2022 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: A tutto pasto o aperitivo Vitigno: 70% Pinot Nero, 30% chardonnay Gradazione: 12,5% Formato: 75cl
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Il Longrow Peated è un whiky molto interessante. Il whisky Longrow Peated si colloca in un segmento lontano dai torbati di Islay, è in grado di sprigionare una componente torbata percepibile ma mai invasiva, che non sovrasta le altri componenti aromatiche, ben delineate e strutturate. L’intensità è eccellente e il prodotto risulta ben equilibrato. Il Longrow Peated è un whisky appagante, coinvolgente che conquista. Longrow è il “fratello torbato” di Springbank, storica distilleria di Campbeltown. I whisky Longrow si caratterizzano per la torbatura, termine tecnico anglosassone Peated. In produzione dal 1973, ha una produzione contenuta e meno di cento botti vengono riempite annualmente per dare vita a questo scotch. Il Longrow Peated è la versione base, senza età dichiarata. L’invecchiamento in botti ex-bourbon è percepibile negli aromi di vaniglia e cacao. Note degustazione: Naso: si apre con note di torba e di burro salato, il tutto accompagnato da punte speziate di pepe nero. Agrumi e crema pasticcera al limone si aggiungono dopo qualche attimo. Palato: si avverte la torba, che risulta non particolarmente marcata. La paletta aromatica si compone di frutta gialla vaniglia e un mix di spezie piccanti. Finale: molto prolungato. Sprigiona spezie, torba, minerali, frutta gialla, nocciola ed erbe aromatiche. . Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 46% Formato: 70 cl
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Il nuovo progetto di Marco Speri prende vita nel 2008 a Fumane nell’area elettiva dell’ampio territorio della Valpolicella, dove un incrocio di venti favorisce gli sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra, particolarmente generosa di sali minerali, è molto variabile nella stratigrafia anche per vigneti della stessa località. L'Amarone Secondo Marco è il frutto di una selezione di uve di Crovina, Corvinone, rondinella e altre uve che vengono lasciate macerare per circa 45 giorni sulle bucce, poi affina per 3 anni e mezzo in botti da 50 hl ed infine sosta per 12 mesi in bottiglia prima di essere proposto in commercio. Rubino con screziature granato. Il naso è scuro e caldo, con note di amarena sciroppata, confettura di ribes, legno di cedro, china, arancia rossa candita, menta selvatica, smalto e pellame. All'assaggio è intenso e corposo, con marcata freschezza, tannino rotondo e persistenza sapido-balsamica. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla brace, formaggi stagionati Vitigno: corvina 70%, rondinella 5%, Molinari 5%, altri vitigni autoctoni 20% Gradazione: 15,5% Formato: 75 cl
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Chartogne-Taillet si trova a Merfy , nella Montagne de Reims in Champagne . La tenuta esiste dal 1683, quando la famiglia Taillet iniziò a coltivare la vite a Merfy. È ancora una tenuta di famiglia, gestita da Alexandre Chartogne-Taillet dal 2006. Gli 11 ettari di vigneto sono suddivisi in 13 appezzamenti distinti su un terreno argilloso-sabbioso. Alexandre Chartogne-Taillet utilizza metodi di agricoltura biologica e ha rinunciato all'applicazione di erbicidi sintetici, ma non è certificato. Il Cuvée “Sainte Anne” Champagne Brut Chartogne Taillet è prodotto da uve di vigneti di almeno 25 anni di età, lavorati rispettando la natura e i suoi ritmi a Merfy, su suoli ricchi di sabbia e argilla a nord-ovest della città di Reims, nell’area più fredda della Champagne.Lo Champagne Sainte-Anne Brut è un vino giallo paglierino che profuma di crosta di pane e miele. In bocca slanciato e lungo nel finale. DEGORGEMENT: Temperatura: 8-10° Abbinamenti: A tutto pasto o aperitivo Vitigno: 45% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier Gradazione: 13% Formato: 75cl
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Champagne Duval Leroy Brut Réserve: Un'esperienza Champagne classica Champagne Duval Leroy Brut Réserve è uno Champagne classico prodotto da una delle più antiche Maison di Champagne, fondata nel 1859. Lo Champagne è composto da un blend di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, provenienti da diversi terroir della regione dello Champagne. La fermentazione si svolge in tini di acciaio inox e la maturazione avviene per almeno 3 anni in bottiglia. Il risultato è uno Champagne dal colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso si presenta con sentori di frutta fresca, fiori bianchi e spezie. Al palato è fresco, equilibrato e armonico, con una bella acidità. Champagne Duval Leroy Brut Réserve è un vino versatile che può essere gustato come aperitivo o abbinato a una varietà di piatti, tra cui pesce, crostacei e carni bianche. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: pinot meunier, pinot nero, chardonnay Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Nicolas Joly è un'azienda vinicola francese della Valle della Loira ed il suo proprietario, proprio Nicolas Joly, è una figura di riferimento ed un vero e proprio pioniere dell'agricoltura biodinamica in Loira. 7 ettari vitati coltivati esclusivamente a Chenin Blanc, per la produzione di vini autentici e territoriali. Il Les Vieux Clos è il secondo vino del grandissimo produttore francese Nicolas Joly. Il vino viene prodotto seguendo la filosofia della biodinamica, 100% Chenin Blanc, da vigne di età media di oltre 30 anni. 50mg/l di anidride solforosa per un totale di 12.500 bottiglie prodotte. Temperatura: 12-14° Abbinamenti: Pesce alla griglia, risotti di mare Vitigno: Chenin Blanc 100% Gradazione: 14.5 % Formato: 75 cl
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Sanaig di Kilchoman prende il nome da un’insenatura rocciosa non lontana dalla distilleria. Assemblaggio di malti invecchiati in first fill ex bourbon casks ed ex Oloroso casks con netta predominanza di questi ultimi. Non filtrato a freddo e senza aggiunta di additivi o coloranti è imbottigliato a 46%. L’invecchiamento è di 6 anni. Medaglia d’argento alla San Francisco World Spirits Competition 2019. Instensamente torbato Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 46% Formato: 70 cl
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Qui Alphonse Mellot produce un Sancerre Satellite complesso e rinfrescante. Le vecchie vigne di Sauvignon Blanc, di età compresa tra 40 e 77 anni, si trovano a Chavignol. La veste giallo paglierino rivela discreti sentori di verde. Al naso esprime note di fiori bianchi, pompelmo e pietra focaia. Al palato è aperto e ricco di ampio frutto. È rinfrescante con note di scorza di agrumi. L'evoluzione in bocca produce un sottile carattere iodato sul finale. Questo Sancerre Satellite 2011 di Alphonse Mellot è un vino bianco schietto, fruttato ed etereo. In altri termini, un vino serio e completo. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Sauvignon 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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Le Macchiole può essere definita la “Boutique di Bolgheri”. Oggi Bolgheri è tra le regioni vinicole più famose d’Italia, ma questo sembrava impossibile nel 1983, l’anno in cui Le Macchiole fu fondata. Un tempo in cui l’area era conosciuta semplicemente per una la vicinanza al mare e per l’abbondante produzione di frutta e cereali. Eppure, due bolgheresi, Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, erano così affascinati dalla viticoltura e dall’idea di poter produrre vino che decisero di intraprendere comunque quest’avventura anche se da molti non eran considerato un modo possibile di ricavarci di che vivere. L'Alter ego del famoso Paleo rosso, viene prodotto in quantità estremamente ridotte, fatto con Chardonnay e un po 'di Sauvignon Blanc. Il suo forte carattere mediterraneo vanta intensità, sapore e profondità di parti uguali. Questo è un vino che sorprende, soprattutto in termini di capacità di invecchiamento. Temperatura: 10° Abbinamenti: piatti di pesce non elaborati Vitigno: Chardonnay 70% Sauvignon 30% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Sofisticato, setoso ed elegante il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo di Fontodi sprigiona molta energia dal bicchiere. Bacche rosse, rocce di fiume frantumate, petali di viola, spezie, note terrose e erbe di campo sono solo alcuni degli aromi di questo vino dallo splendido equilibrio. In bocca è teso, muscoloso e vivace; tannini dalla grana fine e tanta sapidità. Questo Sangiovese deriva da viti cinquantenni coltivate in località Vigna del Sorbo, in direzione sud-ovest; le uve fermentano per tre settimane con lieviti naturali in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e il vino matura poi per circa 28 mesi in botti grande prima dell’imbottigliamento. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 14 % Formato: 75cl
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I terreni sono costituiti da calcare marrone-grigiastro, ricco di scheletro e con una percentuale fine di argilla limosa. Nella parte alta troviamo un substrato di calcare rosa, mentre più in basso prevalgono le marne. Un vino da invecchiamento, da comprare ora e conservarlo in cantina ancora qualche anno, per poi berlo all'apice della sua maturità. Temperatura: 16-18° Vitigno: Pinot nero 100% Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Domaine Jean-François Ganevat si trova a La Combe de Rotalier nel Giura, in Francia. La tenuta è di proprietà della famiglia dal 1650 ed è attualmente gestita da Jean-François Ganevat, che si è formato e ha lavorato fino al 1998 presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, prima di tornare nella sua tenuta di famiglia. La produzione di Ganevat è piccola, ma composta da circa 40 diverse cuvée volte a mettere in risalto il terroir, il vitigno o lo stile di vinificazione. La tenuta di 13 ettari è certificata biodinamica dal 2014. Jean-François Ganevat utilizza tecniche di vinificazione antiche e personalizzate: la diraspatura viene eseguita a mano, non viene utilizzato legno nuovo, i vini bianchi vengono affinati sui lieviti per un minimo di due anni e, dal 2006 ha completamente sradicato l'uso dello zolfo. La tenuta acquista anche uve dall'Alsazia, dalla Savoia e dal Beaujolais per la produzione di cuvée sotto la denominazione Vin de France. Queste cuvée, miscelate con le uve acquistate e quelle della tenuta, consentono a Jean-François Ganevat e sua moglie Anne di utilizzare tutti i vitigni autoctoni e di sviluppare vini unici e declassificati. Questa cuvée è prodotta da vecchie vigne di Chardonnay nel Mâconnais. Affina sui lieviti in botte per due anni. Al naso offre aromi di frutta matura (mela, pera), oltre a note di pralina e al palato l'attacco è franco e vivace, il materiale raffinato ed elegante, pur essendo goloso. Il finale, insieme minerale e agrumato, si distende a lungo. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: 100% Chardonnay Gradazione: 13,5% Formato: 75 cl
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E' prodotto da uve appassite 100% zibibbo (o moscato d’Alessandria) cresciute tra i 20 e i 400 metri sopra il livello del mare, su terreni sabbiosi di origine lavica disposti a terrazzamento. Le viti qui sono coltivate all’interno di conche secondo l’antico sistema dell’alberello pantesco, pratica iscritta nella Lista del Patrimonio dell’Umanità UNESCO in quanto creativa e sostenibile. Una particolarità riguarda il mosto in fermentazione a cui è stata aggiunta uva passa sgrappolata a mano per favorire l’aromaticità. L’affinamento è avvenuto per 7 mesi in vasca d’acciaio e 12 mesi in bottiglia. Il nome Ben Rye deriva dall’arabo e si traduce come “figlio del vento”, dato che il vento è un elemento caratterizzante dell’isola di Pantelleria. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Aperitivo, dolci secchi Vitigno: Zibibbo 100% Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 cl
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Conosciuto come uno degli whisky più torbati,"Wee” è la parola scozzese per indicare una cosa piccola; Ardbeg Wee Beastie significa letteralmente “bestiolina indomita”, maturata per soli 5 anni, l’enfant terrible indomito del mondo del whisky… Incredibilmente affumicato, ma ottimamente bilanciato dalla maturazione delle botti di sherry. Color oro luminoso, al naso è fresco, erbaceo, con sentori di vaniglia, pera e pepe nero appena macinato, ma anche delicati sentori erbacei, come vetiver e finocchio, anice, mela verde e cuoio. L’assaggio rivela un gusto ricco, intenso ed esplosivo, con sentori di cioccolato, torba, pancetta affumicata, eucalipto e anice. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 46% Formato: 70 cl
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Macallan 12 Years Old Triple Cask viene invecchiato in un mix di botti europee e americane ex-sherry e botti di rovere americana ex-bourbon; si presenta color oro brillante e si apre al naso su note di vaniglia, rovere, malto d’orzo, miele e caramello. Al palato è morbido, con un piacevole sentore di sherry, note di limone, scorza d’arancia, rovere e vaniglia, per un finale di media persistenza su note vanigliate e di uva sultanina. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 70 cl
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Il Barolo Mosconi è ottenuto con la vinificazione in purezza del vigneto più vecchio facente parte dell’omonima proprietà situata a Monforte d’Alba. Il terreno è tipicamente Elveziano di formazione più antica. Si tratta di marne calcareo argillose con una colorazione che tende leggermente al grigio, che si alternano ad arenarie silicee. In alcune zone la presenza di calcio carbonato e ferro conferisce una nota cromatica più calda ed una leggera tendenza al rosa. Questi suoli, siti ad un’altitudine di circa 400mt slm., conferiscono quindi grande struttura e caratteristiche tipiche del Barolo da lungo invecchiamento. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione: 15% Formato: 75 cl
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Mille e Una Notte di Donnafugata è un vino rosso siciliano dalla grande struttura e complessità, intenso ed elegante, offre un bouquet avvolgente in cui si riconoscono sentori fruttati, dolci e maturi, su note balsamiche e floreali. E' prodotto con uve Nero D'Avola e altre varietà autoctone. Il palazzo illustrato sull’etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: carni rosse, piatti elaborati Vitigno: Nero d'Avola, Syrah, Petit Verdot Formato: 0.75 lt
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