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Ogni singolo lotto del Gin Portofino è composto da 21 ingredienti accuratamente selezionati, ognuno selezionato per le sue proprietà aromatiche. La maggior parte è stata data la vita dal sole splendente e dalla fresca brezza marina della costa mediterranea. Ginepro, limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana e salvia – tra gli altri prodotti tipici della riviera ligure – vengono raccolti a mano dal nostro giardino sulle colline di Portofino. Agrumato ma morbido, con una chiara nota di ginepro, sottili aromi speziati e sfumature floreali: questo gin artigianale cattura l’essenza dei sapori mediterranei. Temperatura: 16-18° Gradazione: 42% Formato: 50cl
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Chateau Minuty firma una prestigiosa gamma di vini di alta qualità. a cui deve la sua fama. Ma oggi la sua offerta include vini di piacere, più semplici ed accessibili. Un rosé dal sentore di frutta, con note di pesca e arancia candita, rotondo e dalla piacevole freschezza. Una cuvée semplice ma di grande seduzione. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Aperitivo, stuzzichini di pesce Vitigno: Vermentino,grenache, Syrah, Cinsault Gradazione: 12.5 % Formato: 75cl
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Costa del Vento è uno dei vini bianchi piemontesi di Vigneti Massa prodotti grazie alla rinascita del Timorasso. L’azienda agricola di Walter Massa, infatti, ha riportato in luce negli anni’80 le potenzialità di questo storico vitigno del Piemonte, estendendo il pregio enologico della regione anche al mondo dei vini bianchi. Costa del Vento è un vino che suscita interesse per la capacità di saper esprimere al meglio tutte le caratteristiche della sua terra e del suo vitigno. La produzione del Costa del Vento rispetta la visione maturata in azienda: per Vigneti Massa il vino si fa in vigna e in cantina, non per forza con marchi e documenti. Così ogni processo avviene come da tradizione, con attività accurate e specifiche in cui uomo e ambiente collaborano alla perfezione. Tra queste particolare importanza ha l’affinamento, in bottiglia per almeno 12 mesi. Costa del Vento è minerale e sapido. Al naso sprigiona note floreali, in bocca freschezza e corpo importante. Stupisce con un finale persistente ed elegante. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce Vitigno: Timorasso 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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L’Amaro Camatti rappresenta il prodotto che più di tutti ha reso celebre la Distilleria Sangallo Cinque Terre, un amaro che colpisce fin da subito per il suo carattere bilanciato ed espressivo. Si tratta di un antico liquore genovese la cui ricetta originale fu creata nel lontano 1924 dal chimico livornese Umberto Briganti, il quale sviluppò il liquore assieme al fratello Cesare nella cittadina ligure di Recco intitolandolo in onore dell’amata moglie, il cognome era appunto Camatti. L’elaborazione dell’Amaro Camatti ha inizio con la selezione di fiori, erbe e radici aromatiche, ingredienti che vengono posti in infusione secondo una ricetta segreta custodita da generazioni e basata su procedimenti artigianali. Tra questi spiccano il mandorlo, la genziana, la china, l’arancio amaro e la menta. Il processo di macerazione viene studiato e adattato in base alle caratteristiche di ciascuna botanica e l’infuso è quindi lasciato decantare in botti o fusti di acciaio inox. Segue l’operazione di filtrazione mirata a eliminare eventuali impurità. A questo punto si procede con l’aggiunta di uno sciroppo di acqua e zucchero e l’amaro è infine pronto per l’imbottigliamento e la conseguente commercializzazione. Alla vista, l’Amaro Camatti esprime una colorazione ambrato brillante. Il ventaglio aromatico si apre su intensi sentori amari di china e genziana, presto raggiunti da dolci richiami di amaretto e freschi profumi di scorza di arancia. In bocca risulta ricco e dinamico allo stesso tempo, in equilibrio tra la morbidezza del corpo e le caratteristiche sensazioni amaricanti che accompagnano il finale persistente. Un amaro da gustare come fine pasto digestivo oppure come aperitivo, da solo con qualche cubetto di ghiaccio oppure nella mixology per dare vita a cocktail innovativi rivisitando i grandi classici. Vincitore del concorso internazionale World Liquers Awards 2023 . Temperatura: 16-18° Gradazione: 18% Formato: 70 cl
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Les Meysonniers" Blanc di M. Chapoutier nasce sui morbidi pendii di Crozes-Hermitage, caratterizzati da terreni ricchi di argilla e ciottoli. Le uve sono raccolte a mano e vinificano a temperatura controllata, quindi il vino ottenuto matura per 7-8 mesi in vasca d’acciaio inox per garantire la massima espressione varietale e del terroir. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: marsanne 90%, roussanne 10% Gradazione: 14,5 % Formato: 75 cl
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Nato da uve Nebbiolo 100% selezionate dai vigneti aziendali situati nella prestigiosa zona di Barbaresco (CN). Le piante qui crescono su terreni di natura argilloso-calcarea con venature sabbiose, con un’esposizione a sud, ovest ed est, a un’altitudine media di 250 metri sopra il livello del mare. Il processo di fermentazione alcolica è avvenuto sulle bucce a una temperatura di 28°C per 30 giorni, mentre l’affinamento si è svolto per 24 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati Vitigno: Nebbiolo 100% Gradazione: 14.5% Formato: 75 cl
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Idda,cantina di proprietà della famiglia Gaja, è un rosso dell'Etna, prodotto da Nerello Mascalese che Fermenta e macera per circa tre settimane parzialmente in rovere e in tini di cemento. Seguono 24 mesi di affinamento in rovere e cemento. Dal bicchiere emergono aromi dolci, come il marzapane, l'amarena e il gelso. Il vino mostra note di agrumi canditi, foglie di pomodoro e origano. Idda ha una chiara espressione di frutta matura e dolce al palato. Notevolmente borgognone in peso e stile per un vino da un posto così completamente diverso. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: Busiate, piatti siciliani in genere Vitigno: Nerello Mascalese 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Jurosa di Lis Neris viene prodotto con le uve dei vigneti storici, i più importanti, vinificate separatamente in base alla varietà e alla provenienza. Jurosa, da sole uve di chardonnay, è bianco vinificato e lasciato maturare per quasi un anno in botti di rovere francese da 500 litri, o tonneaux, al fine di aumentare la sua ampiezza aromatica senza modificarne le caratteristiche di origine. Temperatura: 12-14° Abbinamenti: pesce marinato, pesce alla griglia Vitigno: Chardonney 100% Gradazione: 13.5% Formato: 75cl
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Ronco delle mele è prodotto con uve Sauvignon in purezza, lasciate macerare ad una bassa temperatura controllata in contenitori che offrono agli acini una speciale protezione dall’ossigeno. La fermentazione avviene prevalentemente in vasche di acciaio a temperatura controllata, e per una parte in botti grandi di legno con affinamento di 5 mesi sui propri lieviti. Temperatura: 12-14° Abbinamenti: pesce marinato, zuppe e ministre Vitigno: Sauvignon Blanc 100% Gradazione: 13.5% Formato: 75cl
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Nasce dall'assemblaggio di quattro vitigni diversi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah. Si tratta di un Supertuscan armonioso ed equilibrato, dalla texture vellutata e dalla piacevole acidità. Il profilo aromarito è caratterizzato da succose note di frutta scura, rese più raffinate da una bella speziatura leggera che persiste al naso e in bocca. Temperatura: 18° Abbinamenti: stufati, formaggi stagionati Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon,Syrah e petit verdot Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Chateau Minuty firma una prestigiosa gamma di vini di alta qualità. a cui deve la sua fama. Ma oggi la sua offerta include vini di piacere, più semplici ed accessibili. Un rosé dal sentore di frutta, con note di pesca e arancia candita, rotondo e dalla piacevole freschezza. Una cuvée semplice ma di grande seduzione. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Aperitivo, stuzzichini di pesce Vitigno: 60% Cannonau, 30% Syrah, 10% Cinsault Gradazione: 12.5 % Formato: 75cl
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Pur mantenendo metodi di produzione basati su classicità ed esperienza, John Grham (fondatore)ha voluto creare un proprio stile individuale per differenziarlo dagli altri Porto. In soli 30 anni di attività è riuscito a farsi una reputazione invidiabile. La produzione di altissima qualità ha ottenuto ottimi riconoscimenti che hanno reso il Curchill’s Port raffinatissimo e unico nel mercato, riconosciuto come “il Porto boutique”. Complessità di un gran invecchiato con sentori di freschezza, e note acidule e di frutta secca. Ottimo con formaggi morbidi o anche frutta secca. Da servire a 10/12 °C Temperatura: 16-18° Gradazione: 42% Formato: 50cl
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Il Domaine Olivier Leflaive è un vero e proprio punto di riferimento per la produzione di vini di Borgogna. Le prime tracce dei Lefaive in Borgogna risalgono a Claude Lefaive, che si stabilì in Place du Monument a Puligny-Montrachet nel 1717. Da allora, la famiglia Lefaive possiede vigneti in Borgogna. I discendenti (vignerons) di Claude sono sempre stati chiamati Claude o Joseph, e la storia della tenuta è iniziata con il Joseph nato nel 1870. Nel 1981, dopo aver lavorato come artista a Parigi, Olivier Lefaive ritorna alle sue radici in Borgogna e aiuta lo zio Vincent a gestire la tenuta di famiglia. Nel 1984 crea la società Olivier Lefaive, in collaborazione con il fratello Patrick e lo zio. È considerato un pioniere nella regione, per il fatto di aver iniziato a comprare uva e mosti per vinifcarli da solo. Ha quindi creato la defnizione di vinifcazione “haute couture”. La flosofa di Olivier Lefaive consiste nella produzione di grandi vini con la massima semplicità. Tuttavia, un grande vino è frutto di un lavoro scrupoloso, dalla vite alla cantina. Per questo, è indispensabile mantenere relazioni durature con viticoltori rigorosamente selezionati. La competenza ed esperienza nell’acquisto delle uve permette di avere il controllo totale della vinifcazione e dell’affnamento del vino. Come tale, ogni cuvée benefcia di un approccio individuale, mantenendo lo stile della tenuta e garantendo che l’autenticità di ogni terroir sia pienamente rispettata. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi a base di pesce Vitigno: Chardonnay 100% Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Questo vino di Prunotto si presenta di colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola. Profumo ricco di frutta, soprattutto prugna e ciliegia con note di viola, sentore di spezie e caffè. In bocca è avvolgente, denso ricco di tannini morbidi, eleganti e persistenti. Abbinamenti: arrosti bolliti formaggi non troppo stagionati Vitigno: 60% Barbera, 40% Syrah Formato: 0.75 lt
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Il Seggio Bolgheri Rosso è un assemblaggio bordolese di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot che provengono da 4 vigneti principali di proprietà di Poggio al Tesoro. L’affinamento del Seggio di Poggio al Tesoro è di 15 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, permette a questo Bolgheri di assumere una maggior morbidezza, così da regalare un sorso avvolgente e setoso.Veste il calice di un intenso e luminoso rosso rubino. Il naso e’ impostato su un bel frutto, croccante e fresco, che richiama i lamponi, le more e il ribes, poi seguiti da note speziate e da sfumature minerali. Il palato e’ di ottimo equilibrio, caratterizzato da un sorso elegante e setoso nella trama tannica, preciso e pulito, lungo nella persistenza. Abbinamenti: carne rossa Vitigno: merlot 40%, cabernet sauvignon 30%, cabernet franc 20%, petit verdot 10% Formato: 0.75 lt
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Un bel frutto, una delicata aromaticità e una gradevolezza unica, per quella che è, da sempre, tra le etichette più apprezzate della cantina Venica. Una Ribolla Gialla vinificata in purezza e lavorata solo in acciaio, così da sottolineare tutta l’essenza del varietale e tutte le sfumature dei terreni marnosi del Collio. “L’Adelchi” è uno di quei vini da scegliere per concludere nella maniera migliore le più dure e difficili settimane: sceglietelo per accompagnare i vostri happy hour, e vedrete che rimarrete stupiti da una bevuta coinvolgente, intrigante e di assoluto livello. Temperatura: 12-14° Abbinamenti: pesce marinato, zuppe e ministre Vitigno: Ribolla Gialla 100% Gradazione: 12.5% Formato: 75cl
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È prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, raccolte a mano durante la prima e la seconda decade di settembre. Dopo una delicata diraspatura, l'uva viene lasciata macerare brevemente, quindi pressata in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 6 mesi sui lieviti, nei medesimi recipienti, e per altri 2 mesi in vetro prima di essere immesso in commercio. Temperatura: 12°-14° Abbinamenti: formaggi saporiti, portate e base pesce Vitigno: Ribolla gialla 100% Gradazione: 12% Formato: 75 cl
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Maurus è un vino morbido, corposo e vellutato, in grado di addolcirsi ancora nel corso degli anni, offrendo un lungo potenziale di invecchiamento. Un Rosso che racconta tutte le più belle storie dell’Isonzo del Friuli, e che viene lasciato maturare per 18 mesi in barrique di rovere. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne rossa, selvaggina Vitigno: 100% Merlot Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 lt
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Il Chianti classico di San Giusto a Rentennano è Prodotto da uve Sangiovese (95%) e Canaiolo (5%) raccolte a mano a perfetta maturazione e fermentate in vasche di cemento smaltato e/o acciaio inox per circa 14 giorni, durante i quali si compiono svariati rimontaggi e follature. Alla svinatura, segue la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale ed il torchiato viene restituito al suo vino. La fermentazione malolattica viene favorita dal riscaldamento del locale in cui sostano i vini. Travasato alcune volte (sfecciature) matura in botti, tonneaux di rovere da 500 Lt, per circa 10-12 mesi. Una volta imbottigliato, affina 6 mesi prima di essere commercializzato. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Sangiovese 95% canaiolo 5% Gradazione: 15 % Formato: 75cl
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un vino bianco fresco, leggermente aromatico e di grande finezza. Fragrante e minerale, si muove leggiadro e agile in bocca, mantenendo ricchezza e carattere, che ne esaltano beva e versatilità. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ideale con crostacei, acciughe Vitigno: 60% Moscato d'Alessandria 40% Albanello Formato: 0.75 lt
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Le uve, di questo prosecco millessimato di Val d'Oca, vengono raccolte a partire da settembre. Una volta che i livelli di zucchero sono determinati e acidi, vengono pressate le uve, la scoria viene rimossa, e ciò che rimane è fermentato. Le uve vengono elaborati prima in acciaio e poi fermentare una seconda volta con il metodo Charmat. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, a tutto pasto Vitigno: Glera 100% Gradazione: 11% Formato: 75cl
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L’azienda vitivinicola Cantine Belmesseri rende omaggio a queste uve e a questo territorio unico, recuperandone il patrimonio a partire dalla scelta del nome e dall’ubicazione dell’ attività stessa.Questa rinomata cantina porta, infatti, il nome del poeta lunigianese Paolo Belmesseri che nel Cinquecento decantava le bellezze della Lunigiana. L’azienda è costituita, oltreché dalla casa natale del poeta, dal vecchio mulino con frantoio e sorge nelle vicinanze del Torrente Verde, nella località La Serra a Pontremoli. La posizione è particolarmente significativa e due dei sette ettari della proprietà sono dedicati proprio ai vitigni storici locali, disposti a terrazze lungo le sponde del torrente. La particolarità di questi terreni alluvionali, il microclima, la ricchezza d’acqua e l’umidità prodotta fanno sì che nel vino ci sia tutta l’unicità di questo territorio. Queste condizioni rendono, inoltre, l’azienda di fatto ecosostenibile, dato che l’isolamento e il controllo termico avvengono in maniera del tutto naturale. Il Belmesseri Bianco Lagrà IGT rispecchia la tradizione vitivinicola della Lunigiana a partire dal suo uvaggio. In seguito alla pigiatura le uve compiono la macerazione sulle bucce per 5-6 giorni e la fermentazione spontanea si svolge in acciaio. L’affinamento avviene sulle fecce nobili per 6 mesi con la tecnica del batonnage. Si ottiene così un vino dal colore giallo intenso che sprigiona aromi articolati e complessi che richiamano fiori bianchi e frutti tropicali. Questo è un vino strutturato e sapido, al palato potente ed elegante con un persistente finale avvolgente. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: aperitivo, crudo di pesce Vitigno: Durella, Arbarola,Verdarella, Vermentino Gradazione: 13,5% Formato: 75cl
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Nasce esclusivamente da uve di Merlot per interpretare il territorio di Bolgheri secondo una nuova prospettiva. I vigneti, situati ad un’altitudine compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale, donano al Cont’Ugo una grande profondità e complessità preservando la fragranza e l’esuberanza del frutto tipiche del Merlot. Abbinamenti: carne rossa Vitigno: Merlot 100% Formato: 0.75 lt
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Cantine Terlano Vorberg Il "Vorberg",Pinot Bianco di cantine Terlano, è ricco e corposo, affinato per 12 mesi in botti di rovere tradizionali. Emana profumi di frutta e fiori bianchi che si uniscono a eleganti sfumature di miele e spezie dolci. Al palato è strutturato, morbido e avvolgente, di ottima sapidità. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: Zuppa di Zucca, piatti agrodolce Vitigno: 100% Pinot Bianco Gradazione: 13,5% Formato: 0.75 lt
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Fiore all’occhiello della cantine Terlano, questo Terlaner, fa parte della gamma Rarità, bottiglie di vini bianchi invecchiati, che maturano per almeno 10 mesi sui lieviti fini all’interno di cisterne di acciaio in pressione e, ciò che stupisce, è la freschezza del vino, la sua giovinezza che, a discapito dell’invecchiamento, gli conferisce un carattere particolarissimo. Le uve sono sottoposte a pigiatura leggera secondo un soffice programma di pressatura della durata di 30 minuti e, dopo la fermentazione, il vino è lasciato a maturare per altri 24 mesi in contenitori d’acciaio, ma solo sui lieviti fini. Un pregiatissimo blend di Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, la sua prima annata risale al lontano 1979. Di colore giallo paglierino lucente, il naso è sorpreso da un profumo che ammalia per complessità e prorompenza: fiori di prato secchi, profumi di mandorla e piacevoli note minerali e speziate avvolgono il naso, mentre il palato già pregusta un sorso succoso, minerale e persistente. È il vino ideale da dimenticare un po’ in cantina, per gustare anni dopo tutto il suo fascino. Il suo notevole profilo organolettico lo rende il vino più vocato ad accompagnare ricette a base di asparagi, primi piatti al pomodoro o da proporre come aperitiv Temperatura: 10-12° Abbinamenti: Zuppa di Zucca, piatti agrodolce Vitigno: Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 10% Gradazione: 13,5% Formato: 0.75 lt
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