Succhi di frutta e Bibite

Conviv Bianco

Il Bianco Conviv rappresenta un’innovativa bevanda analcolica a base di agrumi, piante aromatiche e radici concepita come ideale base per cocktail, un “simbolo di leggerezza” come sostiene la stessa realtà produttiva milanese Conviv. Si tratta di un infuso bianco a basso contenuto calorico elaborato a partire da ingredienti naturali esclusivamente di origine italiana. Conviv è una startup ideata da due giovani ragazzi milanesi con l’obiettivo di “brevettare un’alternativa appetibile, elegante ed equilibrata al classico aperitivo alcolico”, afferma Lorenzo, uno dei creatori, aggiungendo che si tratta di “un nuovo modo di affrontare serenamente i momenti di convivialità: da qui la scelta del nome”. Conviv Bianco è elaborato a partire da una miscela di acqua, succo d’uva, infusi di agrumi, erbe aromatiche, radici e succo di lime, ingredienti che sono lavorati a mano e posti assieme in infusione per oltre 30 giorni. A questi viene aggiunto il potassio sorbato come conservante. Non contiene poi glutine e lattosio e può quindi essere consumato tranquillamente anche da chi presenta intolleranze a tali sostanze. Alla vista l’infuso analcolico Bianco Conviv mostra una tonalità ambrato brillante. L’olfatto offre evocative suggestioni mediterranee di agrumi e rosmarino, mentre il gusto risulta ben bilanciato tra la dolcezza del succo d’uva, le note fresche degli agrumi e l’intensità delle erbe. Gli stessi produttori consigliano di gustare il Conviv Bianco all’interno di cocktail analcolici quali il Bianco & Tonica, il Bianco Shakerato e il New Fashioned.

Papa Borracho Sciroppo di Agave Blu

Lo Sciroppo di Agave Blu del marchio norvegese Papa Borracho è uno sciroppo dolce e piacevolmente aromatico, perfetto da impiegare come ingrediente nella mixology per donare un tocco esotico ai cocktail più svariati. Papa Borracho è un cocktail bar e mezcaleria di Oslo che ha aperto nel 2020 con l’obiettivo di offrire qualcosa di creativo e originale, fuori dagli schemi, incentrando l’attività sul mezcal, popolare distillato messicano ottenuto dalla fermentazione e distillazione del succo di agave. Il loro Sciroppo di Agave Blu è la quintessenza dello sciroppo di agave, particolarmente apprezzato per la sua naturale proprietà edulcorante. Papa Borracho Sciroppo di Agave Blu nasce da puro agave blu Weber coltivato in Messico per un prolungato periodo compreso tra i 7 e i 14 anni. Una volta che la pianta ha raggiunto la piena maturazione si procede con la raccolta e con il taglio del vegetale finalizzato a ricavare il nucleo zuccherino, localmente chiamato “piña” per via della somiglianza con l’ananas. La piña viene lavorata per estrarre il succo ad alto contenuto di zuccheri contenuto al suo interno, che viene quindi filtrato e cotto allo scopo di scindere gli zuccheri complessi in zuccheri semplici, rappresentati per lo più dal fruttosio. All’esame visivo lo Sciroppo di Agave Blu firmato Papa Borracho esprime un colore ambrato intenso e brillante. Il profilo olfattivo è ricco di dolci spunti aromatici di miele, supportati da freschi cenni erbacei. Al palato si mostra dolce e viscoso, dalla morbidezza avvolgente che accompagna le fragranti sensazioni mielate che arricchiscono il finale gustativo. Questo sciroppo di agave è stato pensato appositamente per la mixology, come ingredienti per cocktail esotici come il Tommy’s Margarita e il Mojito.

Fruktstereo Sidro 'Ciderday Night Fever'

Il Sidro 'Ciderday Night Fever' di Fruktstereo è una bevanda fresca e funky che porta il gusto della Svezia in ogni sorso. Ispirati da produttori all'avanguardia, Karl Sjöström e Mikael Nypelius, insieme al loro fantastico team a Malmö, hanno iniziato a raccogliere mele, pere, uve e qualsiasi altra frutta fermentabile, cercando di creare bevande autentiche e sostenibili e rivoluzionare il concetto di vino e sidro nella regione nordica. Nel 2016, con una produzione iniziale di sole 3000 bottiglie presso la tenuta di Hällåkra, hanno iniziato un percorso che li ha portati a produrre oggi oltre 50.000 bottiglie all'anno, con il loro frutteto proprio a Haväng, Österlen, vicino al Mar Baltico.  Questo sidro ‘Ciderday’ di Fruktstereo viene realizzato con mele Ingrid Marie e Aroma provenienti da frutteti gestiti senza pesticidi né erbicidi da Magnus “Fäviken” Nilsson ad Axelstorp e da alberi di mele secolari a Haväng. Nel processo produttivo parte del succo subisce una macerazione delle bucce e un periodo di conservazione in anfore per conferire profondità al profilo aromatico. 'Ciderday Night Fever' celebra l'autenticità del territorio e la passione dei suoi produttori per la produzione di sidro di qualità superiore. 'Ciderday Night Fever' è un sidro tradizionale dal carattere ricco e ossidativo, ma con un'acidità più elevata tipica dei sidri nordici. Questa cuvée, basata su mele da frutto provenienti da frutteti locali e mele selvatiche, si distingue per la sua struttura complessa e la sua lunghezza aromatica. Con le sue note agrumate e di frutta tropicale, tra cui ananas e kiwi, questo sidro conquista il naso e prepara il palato a un'avventura di sapori intensi e inebrianti. L'etichetta di 'Ciderday Night Fever' non solo evoca l'energia e l'eccitazione di una serata danzante, ma riflette anche l'attenzione per la qualità e l'autenticità che caratterizzano la produzione di Fruktstereo, promettendo un'esperienza unica e avvolgente.

Monin Sciroppo Zucchero di Canna

Lo Sciroppo Zucchero di Canna Monin è un grande classico della mixology. Viene tradizionalmente utilizzato in moltissime ricette di famosi cocktail per donare una nota leggermente dolce, accompagnata dagli aromi fragranti della canna da zucchero appena tagliata. Lo Sciroppo di Zucchero nasce dalla lavorazione del puro cuore della canna da zucchero, da cui viene estratto il prezioso e purissimo succo. È l’etichetta che non può mai mancare tra le bottiglie di un barman o anche di un semplice appassionato, che ama preparare gustosi cocktail ispirati alle atmosfere caraibiche, in particolare a base di distillati come: Rum bianco, Cachaça o Tequila. Da provare anche su dei pancakes caldi. Lo Sciroppo Zucchero di Canna Monin richiama subito alla mente le calde atmosfere dei caraibi. La canna da zucchero è stata portata nel Nuovo Mondo dai Conquistadores e si è ambientata benissimo al clima caldo e umido dei Caraibi, trasformandosi ben presto in una delle coltivazioni più presenti in Centro America. Il succo si ottiene tagliando le canne da zucchero di ottima qualità, che vengono poi pelate dal rivestimento esterno. Il cuore della canna è spremuto in modo da estrarne il succo, che viene concentrato attraverso un procedimento di bollitura, in modo da ottenere uno sciroppo denso, dolce e aromaticamente ricco. Una vera specialità, che fa della semplicità e della purezza la sua carta vincente. Lo Sciroppo Zucchero di Canna Monin è una delle etichette più conosciute di questo importante marchio francese, che nella Valle della Loira produce Sciroppo di ottima qualità in ben 110 versioni diverse. Tuttavia, lo Sciroppo di Canna resta sempre tra i grandi classici proprio per la sua straordinaria duttilità di utilizzo in quasi tutte le ricette della mixology, quando serve una nota di dolcezza aromatica. Si presenta di colore assolutamente trasparente e cristallino con riflessi brillanti e luminosi. Esprime aromi zuccherini, con sfumature vegetali di canna da zucchero appena tagliata e morbidi cenni di caramello. Il suo gusto e delicatamente dolce e piacevolmente zuccherino, con un finale leggermente aromatico.

Fentimans Ginger Beer (4x20cl)

La Ginger Beer di Fentimans rappresenta un’importante pagina di storia di questa bevanda a base di radici di zenzero. Viene infatti prodotta sin dal 1905, da quando l’operaio Thomas Fentimans acquisì una ricetta segreta di produzione da un collega, come pegno di una mancata restituzione di un prestito di denaro. Da quel momento la Ginger Beer con il marchio del cane Fearless ha fatto la fortuna della casa di produzione della famiglia Fentimans, facendosi conoscere e apprezzare in tutto il mondo. La Fentimans Ginger Beer viene anche oggi prodotta nel rispetto di un tradizionale metodo di produzione chiamato Botanical Brewing, ideato nei primi anni del ‘900 e basato sulla fermentazione degli ingredienti botanici. Oggi molte cose sono cambiate e la tecnologia ha offerto nuove soluzioni, ma questa ricetta è rimasta invariata nei suoi passaggi fondamentali: le radici di zenzero vengono tritate e macinate, messe in contenitori di rame con acqua di sorgente, lentamente portata ad ebollizione; l’estratto di zenzero così ottenuto viene filtrato e posto in vasche di legno, dove fermenta grazie all’azione di zucchero e lievito di birra. Oggi il prodotto viene filtrato e pastorizzato, così da stabilizzarsi e conservarsi meglio nelle bottiglie di vetro. La Traditional Ginger Beer Fentimans è ottenuta, oltre che dalle radici di zenzero che le donano un inconfondibile aroma pungente, anche da altri ingredienti, usati in misura minore, come erbe aromatiche, ginepro e succo di pera. Nel complesso il risultato è armonico e perfettamente bilanciato: un ottimo soft drink da bere fresco per dissetarsi, lasciandosi stuzzicare dalla leggera carbonica e dalla sottile piccantezza dello zenzero, oppure da usare per preparare cocktail e long drinks secchi e dissetanti, come il Moscow Mule e le sue tanti varianti a base di frutta.

Fever Tree Ginger Beer Fever-Tree (4x20cl)

La casa di produzione inglese Fever Tree produce una delle Ginger Beer più apprezzate e diffuse al mondo, lodata dai cultori di questa antica bevanda e utilizzata da barman e mixologist per le loro creazioni di tendenza. Il segreto della sua eccellenza e autenticità è legato alla filosofia produttiva inaugurata da Charles Rolls e Tim Warrilow, fondatori e proprietari del marchio Fever-Tree: solo ingredienti naturali di alta qualità provenienti da tutto il mondo, zucchero di canna e acqua della sorgente di Elmhurst, nello Staffordshire, sottoposta ad un’intensa carbonazione. La Ginger Beer Fever Tree viene prodotta a partire da tre differenti varietà di zenzero, selezionate per le loro qualità e per l’equilibrio ottenuto dalla loro unione complementare. Dalla Nigeria proviene una tipologia di zenzero di grande intensità aromatica, perfettamente complementare agli aromi aciduli di altre due varietà di zenzero. Le radici verdi e fresche della Costa d’Avorio donano infatti un estratto fresco e speziato, mentre dalla località di Cochin, nel sud ovest dell’India, proviene uno zenzero ricco e terroso, il cui estratto è caratterizzato da aromi che ricordano il cioccolato. Queste tre varietà sono state scoperte e selezionate da Charles e Tim nel corso di lunghi viaggi per trovare i migliori ingredienti naturali e sono oggi coltivate dai contadini locali. La lavorazione di questi ingredienti consiste nell’estrazione degli olii essenziali della pianta e nella macerazione delle radici, in grado di rilasciare il tipico aroma speziato e piccante. La Fever-Tree Ginger Beer è una bevanda ricca e intensa, caratterizzata dal tipico sapore dello zenzero e dotata di una buona persistenza. Può essere bevuta liscia e fresca per dissetarsi oppure utilizzata per la creazione di ottimi cocktail come, per esempio, il Moscow Mule. I produttori consigliano di scuotere e capovolgere la bottiglia prima del consumo, in modo da solubilizzare i possibili residui naturali e ricercare un’esperienza di assaggio quanto più autentica possibile. Per via del basso quantitativo di zucchero utilizzato e per l’alta qualità delle materie prime, il gusto è proprio quello dello zenzero fresco: è secco, intenso e persistente, dotato di una speziatura piacevolmente pungente e attraversato da una carbonica fine e setosa.

Niasca Portofino Mandarinata 'Portofino' (4x20cl)

La Mandarinata “Portofino” di Niasca Portofino è l’espressione intensa e solare di uno degli agrumi che meglio rappresenta il volto mediterraneo della Riviera Ligure. Questa pianta d’origine cinese, è tra le più antiche del genere Citrus. Nella nostra penisola è coltivata soprattutto in Sicilia e in Calabria, ma ha trovato le migliori condizioni per raggiungere ottimi livelli qualitativi anche in Liguria. In particolare, nel Golfo del Tigullio e sul promontorio di Portofino, sono presenti antichi agrumeti, che producono ancora oggi frutti maturi e aromaticamente ricchi, perfetti per preparare una bevanda dissetante come la Mandarinata “Portofino”. “Portofino” è una Mandarinata di assoluta eccellenza, realizzata e commercializzata da una società nata a Portofino, con l’intento di riqualificare e rivitalizzare le campagne e la cultura agricola del territorio del Golfo del Tigullio. L’obiettivo di Niasca Portofino è proprio quello di occuparsi delle tradizioni più antiche e dei prodotti tipici realizzati con i frutti di questa splendida terra, sospesa tra i monti e il mare. Proprio il microclima dolce e mite ha permesso da secoli di coltivare le piante di mandarino. Con i suoi preziosi frutti, Niasca ha deciso di produrre una bevanda unica nel suo genere e perfettamente adatta ad esprimere il carattere solare della costa ligure. La Mandarinata Niasca Portofino è un’etichetta dal gusto intenso e aromatico, capace di esprimere in modo schietto e diretto le migliori qualità di un mandarino maturo appena colto dalla pianta. La bevanda è prodotta con acqua purissima, succo concentrato di mandarino, succo di acerola concentrato, zucchero di canna, infuso di mandarino del Tigullio, estratto di iris e anidride carbonica. Nel bicchiere si presenta di colore arancio chiaro, trasparente e luminoso. Il bouquet conquista subito con profumi intensi di scorza di mandarino, arancia candita, sfumature floreali e citrine. Al palato è rinfrescante, con un ingresso aromatico, morbido e un finale armonioso ed equilibrato, caratterizzato da una chiusura di grande freschezza.