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"Il coltello Miyabi Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 132 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. Il manico è realizzato nella tradizionale forma a ""D"", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone"
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È molto divertente usare un coltello affilato, ma la fase di affilatura può spaventare molte persone. Fortunatamente, abbiamo la soluzione per un'affilatura duratura: lo SharpBlock con tecnologia KIS della gamma ZWILLING PRO protegge i tuoi coltelli e li affila allo stesso tempo. Come funziona esattamente? Gli scomparti per coltelli a lama liscia contengono mole di affilatura in ceramica, appositamente progettate per i coltelli ZWILLING PRO. Li affilano automaticamente ogni volta che li inserisci o li togli. Così potrai goderti più a lungo i tuoi nuovi coltelli preferiti. Questi coltelli sono anche vere e proprie opere d'arte. Disegnati dai designer milanesi Matteo Thun e Antonio Rodriguez, presentano eleganti manici bianchi opachi e un design a tre rivetti. Il bolster curvo non solo ha una bella estetica, ma offre una buona presa, consentendo di tagliare con precisione e sicurezza. I coltelli sono dotati di lame FRIODUR temprate a freddo, particolarmente flessibili, resistenti alla corrosione e affilate. Il ceppo di coltelli è completato da un paio di forbici multiuso. Ben equipaggiato in cucina, sarai pronto a sfruttare al massimo le tue abilità culinarie, ogni giorno.
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Il coltello GYUTOH di Miyabi, lungo 24 cm, è perfetto per tagliare o affettare carne o pesce. La sua lama sottile ma stabile offre un taglio perfettamente controllato e pulito. Ha un autentico profilo giapponese con una affilatura estrema Honbazuke ed è lucidata simmetricamente ad un angolo di 19 gradi. La lama viene prima affilata due volte tra le mole e poi viene lucidata su una ruota di cuoio. La maneggevolezza è garantita dal manico, realizzato con il bellissimo legno di betulla Masur, che con le sue linee chiare e scure crea un oggetto di straordinaria bellezza. Il gioco di colori della grana rappresenta un'attraente aggiunta estetica al motivo floreale damascato sulla lama, rendendo ogni coltello un'opera d'arte unica. Il manico a D offre inoltre un perfetto equilibrio, garantendo un controllo ottimale e un taglio senza fatica. Per produrre la lama viene utilizzato un nucleo di acciaio in polvere di micro-carburo MC63, incorporato in 100 strati di due diversi tipi di acciaio con diversi gradi di durezza. La lama CRYODUR® è inoltre sottoposta ad uno speciale processo di indurimento a -196 gradi Celsius che le conferisce una durezza di circa 63 Rockwell. Tagliare carne, pesce e verdure è un gioco da ragazzi con il coltello GYUTOH della serie MIYABI 5000MCD.
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"MIYABI 5000MCD 67 Santoku, lunghezza lama 18 cm. Questo coltello Santoku giapponese ha un'anima in acciaio duro in polvere di micro-carburo, per un eccellente mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Santoku è la forma di lama giapponese più venduta e il nome significa ""Tre Virtù"", in riferimento a carne, pesce e verdure. Il tagliente piatto si presta a un movimento di taglio deciso piuttosto che al movimento oscillatorio dei coltelli da cuoco europei. Il nucleo della lama è avvolto da 132 strati esterni di acciaio, che formano l'esclusivo design damascato sulla lama. Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. Il manico in legno di frassino nero si adatta perfettamente alla mano, permettendo un controllo stabile e un lavoro instancabile. Come con qualsiasi altra cosa speciale, bisogna fare attenzione. Si raccomanda di lavare unicamente a mano e affilare a pietra, ed evitare l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra."
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"Il coltello Miyabi Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 132 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. Il manico è realizzato nella tradizionale forma a ""D"", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone"
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MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh, lunghezza lama 20 cm. Questo coltello giapponese Gyutoh, o coltello da cuoco, ha un'anima in acciaio in polvere di micro-carburo che assicura un'affilatura estremamente buona e uno straordinario mantenimento del bordo di taglio. È composto da 132 strati di acciaio che circondano l'anima e creano il tipico design damascato della lama. Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. Il manico in legno di frassino nero si adatta perfettamente alla mano, permettendo un controllo stabile e un lavoro instancabile. Come con qualsiasi altra cosa speciale, bisogna fare attenzione. Si raccomanda di lavare unicamente a mano e affilare a pietra, ed evitare l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra.
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"Il coltello Miyabi Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 132 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. Il manico è realizzato nella tradizionale forma a ""D"", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone"
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Il top di gamma MIYABI Birchwood è una vera e propria opera d'arte culinaria. Sia la lama che il manico sono realizzati con i materiali più pregiati, che gli conferiscono il loro sorprendente aspetto. Inoltre, il potente nucleo in acciaio in polvere di micro-carburo SG2 è protetto da 100 strati di acciaio. L'innovativo processo di tempra a ghiaccio di MIYABI garantisce un'affilatura di lunga durata delle lame CRYODUR. Oltre ad essere bello esternamente, il motivo damascato a fiori garantisce una maggiore durata. La lama affilata come un bisturi è completata da un manico in betulla della Carelia (Masur) altrettanto impressionante. Materiale pregiato per i manici dei coltelli, la betulla della Carelia è anche l'unico legno mai utilizzato per la realizzazione di un uovo Fabergé. Deliziosi ed ergonomici, i coltelli MIYABI Birchwood sono pratici tanto quanto sono belli. Realizzato a mano a Seki, in Giappone
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Il coltello da pane MIYABI 5000MCD ha una lama lunga e robusta. Il bordo seghettato è in grado di tagliare anche il pane duro e croccante in modo facile e uniforme ed è ideale per l'uso quotidiano in cucina. Il coltello ha un design tradizionale e pratico e taglia in modo preciso ed efficiente. È inoltre dotato di un manico ergonomico in betulla Masur. La venatura del legno utilizzato per realizzare ogni manico è diversa, dando vita a un prodotto davvero unico. Le linee e le strisce che attraversano il manico sono una caratteristica distintiva del coltello da pane MIYABI 5000MCD. L'anima eccezionalmente dura della lama è realizzata in acciaio in polvere di micro-carburo MC63, un acciaio dalle prestazioni superiori alla media che soddisfa facilmente i requisiti di una cucina professionale. Il nucleo del coltello è rivestito da cento strati di acciaio, tutti di diversa qualità e durezza. La struttura della lama è ciò che contraddistingue il coltello da pane MIYABI 5000MCD: i processi all'avanguardia garantiscono una durezza di circa 63 Rockwell e una capacità di taglio di altissima qualità. La lama, unica nel suo genere, misura 23 cm. Può tagliare le croste di pane più dure e tagliare facilmente il pane a fette pronte da servire. Le prestazioni ottimali sono garantite dai materiali di alta qualità utilizzati per la realizzazione del coltello.
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Il coltello GYUTOH lungo 20 cm della gamma MIYABI 5000MCD impressiona con la sua lama relativamente sottile ma stabile e con l'autentico profilo giapponese. Il tagliente è affilato simmetricamente con un angolo di 19° che conferisce alla lama Honbazuke a doppio taglio un'incredibile affilatura, consentendo di eseguire con facilità anche i lavori più fini. La lama è costituita da un'anima in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporato in 100 strati di acciaio. Ciò costituisce la base per il caratteristico motivo damascato che rende unico ogni coltello di questa gamma. La lama CRYODUR® è inoltre temprata a -196°C con un processo speciale che garantisce una durezza di circa 63 Rockwell. Il manico a D è un vero e proprio richiamo visivo, garantendo al tempo stesso una straordinaria facilità d'uso. È realizzato con il bellissimo legno di betulla Masur, che ne esalta lo stile tradizionale. Questo legno è caratterizzato da un disegno unico di linee e strisce mutevoli. Grazie al suo perfetto equilibrio, l'impugnatura assicura un lavoro senza sforzo ed efficace, assicurandovi il massimo controllo durante il taglio. Il coltello GYUTOH di Miyabi è un coltello con una eccezionale forza di taglio.
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Il top di gamma MIYABI Birchwood è una vera e propria opera d'arte culinaria. Sia la lama che il manico sono realizzati con i materiali più pregiati, che gli conferiscono il loro sorprendente aspetto. Inoltre, il potente nucleo in acciaio in polvere di micro-carburo SG2 è protetto da 100 strati di acciaio. L'innovativo processo di tempra a ghiaccio di MIYABI garantisce un'affilatura di lunga durata delle lame CRYODUR. Oltre ad essere bello esternamente, il motivo damascato a fiori garantisce una maggiore durata. La lama affilata come un bisturi è completata da un manico in betulla della Carelia (Masur) altrettanto impressionante. Materiale pregiato per i manici dei coltelli, la betulla della Carelia è anche l'unico legno mai utilizzato per la realizzazione di un uovo Fabergé. Deliziosi ed ergonomici, i coltelli MIYABI Birchwood sono pratici tanto quanto sono belli. Realizzato a mano a Seki, in Giappone
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Il top di gamma MIYABI Birchwood è una vera e propria opera d'arte culinaria. Sia la lama che il manico sono realizzati con i materiali più pregiati, che gli conferiscono il loro sorprendente aspetto. Inoltre, il potente nucleo in acciaio in polvere di micro-carburo SG2 è protetto da 100 strati di acciaio. L'innovativo processo di tempra a ghiaccio di MIYABI garantisce un'affilatura di lunga durata delle lame CRYODUR. Oltre ad essere bello esternamente, il motivo damascato a fiori garantisce una maggiore durata. La lama affilata come un bisturi è completata da un manico in betulla della Carelia (Masur) altrettanto impressionante. Materiale pregiato per i manici dei coltelli, la betulla della Carelia è anche l'unico legno mai utilizzato per la realizzazione di un uovo Fabergé. Deliziosi ed ergonomici, i coltelli MIYABI Birchwood sono pratici tanto quanto sono belli. Realizzato a mano a Seki, in Giappone
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Il coltello SUJIHIKI della serie MIYABI 5000MCD è un coltello giapponese per affettare dotato di una lama forgiata a mano composta da 100 strati di diversi tipi di acciaio. Il nucleo della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 è incorporato in strati di due diversi tipi di acciaio. Le lame così create sono estremamente dure e facilmente riconoscibili per il loro suggestivo motivo floreale damascato. I materiali di alta qualità e la loro elaborata fabbricazione rendono il coltello SUJIHIKI di ZWILLING molto resistente. Sia la lama da 24 cm che il manico sono caratterizzati da un aspetto accattivante e da una straordinaria funzionalità. Il manico ergonomico è realizzato con la migliore betulla Masur, che si combina perfettamente con la lama in acciaio di alta qualità. Il coltello SUJIHIKI è ideale per tagliare carne e pesce o per affettare un arrosto. La sua affilatura simile a quella del bisturi è ottenuta grazie ad una tecnica di levigatura unica. La lama viene prima affilata a mano due volte tra le mole e poi viene lucidata su una ruota di cuoio. Questa cosiddetta affilatura Honbazuke conferisce al coltello SUJIHIKI l'estrema capacità di taglio che lo caratterizza e permette al design damascato di emergere dai 100 strati di acciaio. I coltelli creati in questo modo si distinguono per l'eccellente mantenimento del filo, la resistenza alla corrosione e la facilità di affilatura. Con questo coltello si può affettare senza sforzo un arrosto e altri grossi tagli di carne.
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L’esclusivo ceppo di coltelli in bambù di ZWILLING è un versatile set da sette pezzi di attrezzature base sia per cuochi amatoriali che per ristoratori. Gli chef con le più disparate esigenze apprezzano la qualità, la versatilità e la precisione del coltello SIGMAFORGE®, forgiato a partire da un unico pezzo di acciaio. Frutta, verdura, carne, pesce e molto altro. Non c’è limite a ciò che puoi affettare, tagliare e sminuzzare alla perfezione utilizzando queste eccezionali lame in acciaio resistenti alla corrosione, affilate e flessibili, persino quando le sottoponi a un utilizzo frequente e intensivo. Proprietà di taglio e comfort eccezionali sono uno standard nella linea FOUR STAR®. Il ceppo di coltelli di bambù contiene un totale di cinque coltelli con lunghezze e caratteristiche differenti. Uno spelucchino, un coltello da chef, un coltello da carne, un coltello da pane e un coltello universale. Possono tutti tornare utili per svariati compiti. È inclusa anche una cote, così che tu possa riaffilare le lame direttamente a casa tua. I manici continui in plastica, comodissimi da utilizzare, fanno sì che tagli precisi ed efficienti ti risultino naturali. La dolce transizione dal collarino alla lama, inoltre, migliora la comodità di utilizzo. Il ceppo di coltelli da sette pezzi della linea FOUR STAR® ti aprirà le porte verso nuove possibilità per cucinare le tue ricette preferite, ma anche per nuove creazioni.
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Quando si tratta di tagliare, pelare e affettare, il ceppo porta-coltelli da 6 pezzi ZWILLING combina con stile robustezza e qualità di taglio, per gli appassionati di cucina così come per gli chef professionisti. Affetta carne, ortaggi e frutta con precisione e con il minimo sforzo. Questo prodotto della collezione ZWILLING® Pro sposa i vantaggi della coltelleria giapponese ed europea e ha un coltello per ogni operazione in cucina: tagliare, affettare o pelare. Oltre al ceppo porta-coltelli stesso, questo set include uno spelucchino, un coltello universale, un coltello da carne e un coltello da cuoco. Il ceppo porta-coltelli include inoltre un acciaino che vi permetterà di affilare tutti i coltelli personalmente quando ne avrete bisogno. Ciascuno dei coltelli è ottenuto con forgiatura di precisione da un unico pezzo di acciaio e successivamente sottoposto a una tempra criogenica con cui si ottengono lame resistenti alla corrosione e flessibili e che mantengono il filo anche nell'uso intenso. Grazie alla sua lama a tutto codolo, potrete tagliare con precisione e in maniera netta con tutta la lama fino al nodo. Anche la forma curva del nodo non può che conquistarvi poiché rende estremamente maneggevole il coltello e previene qualsiasi affaticamento. Maneggevolezza e precisione sono condizioni irrinunciabili per questi coltelli. Il ceppo porta-coltelli in colore naturale da 6 pezzi contiene un set base di alta qualità ed esteticamente accattivante, pensato per lavorare ogni giorno in cucina con estrema facilità.
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Un ceppo di coltelli che è anche una mola per affilare? Hai capito bene: questo ceppo autoaffilante della serie ZWILLING ALL*STAR si occupa dell’affilatura al posto tuo. Come? Semplice: con le mole in ceramica integrate negli scomparti dei coltelli a lama liscia. Posizionate all'angolo di affilatura ottimale, le mole ripristinano automaticamente il filo di lama ogni volta che si inserisce o estrae un coltello dal ceppo, così avrai coltelli sempre affilati e pronti all’uso anche con il passare degli anni. I coltelli sono poi resi ancora più speciali dal logo in versione premium. Pensa allo stile della tua cucina e scegli il colore più adatto in base ai tuoi gusti, per esempio il raffinato argento. Come tutti gli strumenti ZWILLING, anche questi coltelli ti stupiranno per la loro capacità di taglio e la qualità “Made in Germany”. Sono realizzati in acciaio inossidabile con speciale formula ZWILLING e sono quindi particolarmente solidi e resistenti alla corrosione. Le lame FRIODUR sono inoltre trattate con tempra criogenica, grazie alla quale mantengono nel tempo il filo di taglio e quindi la loro efficienza. Grazie alla nuova impugnatura ergonomica in plastica di alta qualità, i coltelli sono comodi da utilizzare e maneggiare, rendendo il tuo lavoro in cucina piacevole e senza sforzi, con qualsiasi tecnica di taglio. Il ceppo di coltelli autoaffilante contiene uno spelucchino, un coltello universale, un coltello da pane, un coltello da cuoco e un coltello da carne. Inoltre, questo ceppo bianco include un paio di forbici multiuso ZWILLING TWIN L, un vero accessorio tuttofare per la tua cucina. Attenzione: il ceppo di coltelli autoaffilante è adatto a contenere solo questi coltelli da cucina della serie ZWILLING ALL*STAR.
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Il ceppo di coltelli da 7 pezzi di ZWILLING rappresenta l'equilibrio perfetto tra comodità e qualità, offrendo ai professionisti e agli appassionati di cucina una precisione funzionale. Ogni lama FRIODUR® è forgiata a partire da un singolo pezzo di acciaio di prima qualità, prima di subire il processo di indurimento con ghiaccio. Il risultato? Coltelli resistenti alla corrosione e flessibili in grado di mantenere il proprio grado di affilatura e di far fronte ai lavori di routine in cucina. Questi capolavori, comprovati e testati, combinano design ergonomico, sicurezza e comodità. Non a caso questi coltelli appartengono a una delle linee più vendute al mondo. Il ceppo di coltelli è realizzato in bambù e convince grazie al suo look naturale e alla sua longevità. Il ceppo include un coltello da chef, un coltello trinciante, un coltello universale, forbici e un acciaino. Quest’ultimo ti permetterà di riaffilare le lame direttamente a casa tua. I solidi manici in plastica e senza giunti garantiscono una presa confortevole e ti consentono di eseguire ogni taglio con precisione. Il nodo protegge le dita e previene scivolamenti ed eventuali rischi di infortunio. Il ceppo di coltelli della gamma FOUR STAR® migliorerà la tua cucina sotto svariati punti di vista e ti permetterà di creare delizie culinarie per te e per i tuoi ospiti.
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Praticità e design, a portata di mano: il ceppo di coltelli della serie ZWILLING ALL*STAR ti offre tutti gli strumenti di base per il tuo lavoro quotidiano in cucina con la ben nota qualità ZWILLING, raggiunta grazie ai nostri svariati anni di esperienza nella realizzazione di coltelli. Non abbiamo però tralasciato il design, che si distingue per l’applicazione del logo colorato in versione premium. Pensa allo stile della tua cucina e scegli la tonalità che ritieni più adatta, per esempio il raffinato argento. Il ceppo di coltelli contiene un coltello da cuoco, uno spelucchino, un coltello universale e un coltello da pane. Le lame FRIODUR sono rinforzate con tempra criogenica e realizzate in Germania in acciaio inossidabile dalla formula speciale ZWILLING: in questo modo sono resistenti alla corrosione, flessibili e mantengono a lungo il filo. L’impugnatura ergonomica di nuova concezione rende questi coltelli colorati facili da maneggiare, qualunque tecnica di taglio tu voglia sperimentare. Il set da 6 pezzi è completato da un acciaino e da un paio di forbici multiuso ZWILLING TWIN L.
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Praticità e design, a portata di mano: il ceppo di coltelli della serie ZWILLING ALL*STAR ti offre tutti gli strumenti di base per il tuo lavoro quotidiano in cucina con la ben nota qualità ZWILLING, raggiunta grazie ai nostri svariati anni di esperienza nella realizzazione di coltelli. Non abbiamo però tralasciato il design, che si distingue per l’applicazione del logo colorato in versione premium. Pensa allo stile della tua cucina e scegli la tonalità che ritieni più adatta, per esempio l’elegante nero. Il ceppo di coltelli contiene un coltello da cuoco, uno spelucchino, un coltello universale e un coltello da pane. Le lame FRIODUR sono rinforzate con tempra criogenica e realizzate in Germania in acciaio inossidabile dalla formula speciale ZWILLING: in questo modo sono resistenti alla corrosione, flessibili e mantengono a lungo il filo. L’impugnatura ergonomica di nuova concezione rende questi coltelli colorati facili da maneggiare, qualunque tecnica di taglio tu voglia sperimentare. Il set da 6 pezzi è completato da un acciaino e da un paio di forbici multiuso ZWILLING TWIN L.
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Il coltello Santoku della serie ZWILLING TANREI rappresenta una vera opera d'arte realizzata in Giappone. Fabbricato nella città giapponese di Seki, questo coltello Santoku è il risultato dell'artigianato tradizionale orientale combinato con l'ingegneria tedesca. L'eccezionale affilatura Honbazuke ultra affilata merita una menzione. La lama è stata affilata a mano a Seki da maestri esperti ed è il risultato di un lavoro di alta precisione. Con l'utilizzo del nostro acciaio premium come strato intermedio, sono stati impressi 101 strati di acciaio, dando vita a una lama di livello superiore: una durezza di 63 HRC, grande affilatura iniziale e ritenzione del filo e allo stesso tempo massima flessibilità per il taglio, roll-chopping e tritatura. Una composizione che porta l'utente in una nuova dimensione di coltelli Santoku in termini di durezza, ritenzione del bordo e nitidezza. Tre qualità distintive di un coltello di eccellenza, riunite in quest'opera di forgiatura artigianale giapponese.
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I coltelli giapponesi hanno la reputazione di essere particolarmente affilati, duri e attraenti. Tutto questo è vero per questo coltello da carne premium della serie ZWILLING TANREI. È all'altezza della reputazione della sua origine - Seki in Giappone - perché questo coltello ha tutto in termini di affilatura, durezza e design che rende i buoni coltelli giapponesi così popolari. E ancora: il coltello da intaglio della serie ZWILLING TANREI ti permette di entrare in una dimensione completamente nuova nella tua cucina - sia a casa che nella ristorazione di alto livello. La lama di 23 cm è composta da 100 strati di acciaio premium e un nucleo FC 63. È caratterizzata dall'affilatura Honbazuke dei maestri artigiani per consentire un taglio fine e pulito dei cibi più squisiti. I bordi arrotondati, il motivo damascato individuale e il manico in Micarta danno un'impressione generale di alta classe. Un buon equilibrio, un'alta ritenzione del filo di taglio e un'affilatura di base fanno il resto, permettendoti di affrontare lavori di alta qualità nella tua cucina con questo coltello da carne premium.
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Grazie alla sua lama seghettata di 23 cm, potrai affettare elegantemente qualsiasi tipo di pane e persino meloni o zucche. La lama, ultra sottile, ha una grande ritenzione del filo senza compromettere la flessibilità. Questo coltello da pane premium della serie TANREI permette di tagliare fette uniformi e lisce sia nelle cucine domestiche che nella ristorazione. L'acciaio premium di nuova concezione della lama ha una notevole durezza di 63 HRC. I 101 strati di acciaio premium conferiscono al coltello una struttura davvero straordinaria, visibile anche solo guardando l'esterno. Questo coltello da pane giapponese ha un motivo damascato grazioso che è unico per ogni lama e fluidamente connesso al manico. Da notare che la lama da 23 cm del coltello da pane giapponese si combina armoniosamente con il manico ergonomico a tre rivetti in Micarta fine. Sia la lama che il manico assicurano un eccellente equilibrio e uno stile di taglio senza sforzo.
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"Il coltello Miyabi Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 132 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. Il manico è realizzato nella tradizionale forma a ""D"", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone"
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Il coltello CHUTOH di medie dimensioni di Miyabi è ideale quando è necessario affettare o tagliare carne o pesce. La lama sottile e stabile, lunga 16 cm, assicura il pieno controllo durante il lavoro: lavorare con precisione è semplice con questo coltello. Per questo ha convinto gli chef professionisti di tutto il mondo. Il nucleo della lama è costituito da acciaio in polvere di micro-carburo MC63, circondato da 100 strati di acciaio di due diverse durezze. La lama CRYODUR® è inoltre sottoposta ad uno speciale processo di indurimento a -196 gradi Celsius che le conferisce una durezza di circa 63 Rockwell. La levigatura Honbazuke le conferisce un'affilatura simile a quella di un bisturi. Questa affilatura si ottiene affilando la lama due volte tra le mole e successivamente lucidandola su una ruota di cuoio. Il manico ha la tradizionale forma a D dei coltelli giapponesi. Questo coltello è comodo da tenere in mano ed è un vero e proprio utensile accattivante, grazie al manico in betulla Masur. La sua delicata venatura si distingue dal motivo floreale damascato della lama e crea un sofisticato contrasto. Gli incavi in acciaio inossidabile e le sottili linee rosse creano eleganti elementi decorativi. Il coltello CHUTOH della serie MIYABI 5000MCD si distingue per la sua estrema affilatura.
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Sia cuochi professionisti che gastronomi amatoriali di tutto il mondo lodano la versatilità de ceppo di coltelli da 8 pezzi di ZWILLING. Con questi esclusivi utensili dal design testato potrai tagliare, tranciare, tritare, sbucciare e molto altro in modo semplice e professionale. Le lame dei cinque coltelli SIGMAFORGE sono state forgiate a partire da un singolo pezzo di acciaio. Grazie a una tecnica aggiuntiva di indurimento con ghiaccio, queste vengono raffinate e rese più durevoli, resistenti alla corrosione e taglienti. Alla ricerca di un’ideale combinazione di qualità, funzionalità e design, la linea ®VIER STERNE mantiene tutte le sue promesse, ed è infatti una delle linea di coltelli più vendute al mondo. Oltre al ceppo di coltelli dal look naturale, il set include un coltello per lardellare e decorare, un coltello multiuso, un coltello da chef, un coltello da pane e un coltello trinciante, così come delle forbici da cucina. Le lame spuntate possono essere facilmente affilate con l’acciaino incluso nel set. I manici ergonomici di ogni coltello, realizzati interamente in plastica, ti consentono precisione e comodità per ogni operazione di taglio. A ciò contribuisce anche la transizione continua tra collarino e manico. Con il pratico ceppo di coltelli di ZWILLING otterrai una dotazione versatile che renderà la preparazione dei tuoi piatti preferiti e la creazione di nuove pietanze un vero divertimento.
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I coltelli affilati sono coltelli sicuri: richiedono meno forza e non scivolano. Il ceppo SharpBlock della serie VIER STERNE® di ZWILLING, con tecnologia KIS (Keep It Sharp), ne garantisce l'affilatura ottimale. Il ceppo autoaffilante protegge i coltelli da eventuali danni e ti libera dalla necessità di doverli affilare manualmente. Il segreto del ceppo è custodito al suo interno: negli scomparti dei coltelli con lama liscia (spelucchino, coltello da carne e coltello da cuoco) sono infatti integrate due mole in ceramica, posizionate all'angolo di affilatura ottimale. Ogni volta che si inserisce o estrae un coltello di alta qualità VIER STERNE®, si ripristina automaticamente il filo di lama, per coltelli sempre affilati e pronti all'uso. Il ceppo di coltelli con 7 pezzi è un richiamo visivo in ogni cucina. L'elegante ceppo in un'intramontabile tonalità di bianco è rifinito in acciaio inossidabile per una maggiore durata.
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I coltelli affilati sono coltelli sicuri: richiedono meno forza e non scivolano. Il ceppo SharpBlock della serie Four Star® di ZWILLING, con tecnologia KIS (Keep It Sharp), ne garantisce l'affilatura ottimale. Il ceppo autoaffilante protegge i coltelli da eventuali danni e ti libera dalla necessità di doverli affilare manualmente. Il segreto del ceppo è custodito al suo interno: negli scomparti dei coltelli con lama liscia (spelucchino, coltello da carne e coltello da cuoco) sono infatti integrate due mole in ceramica, posizionate all'angolo di affilatura ottimale. Ogni volta che si inserisce o estrae un coltello di alta qualità Four Star®, si ripristina automaticamente il filo di lama, per coltelli sempre affilati e pronti all'uso. Il ceppo di coltelli con 7 pezzi è un richiamo visivo in ogni cucina. L'elegante ceppo in simil-frassino con caratteristica venatura è rifinito in acciaio inossidabile per una maggiore durata.
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I coltelli affilati sono coltelli sicuri: richiedono meno forza e non scivolano. Il ceppo SharpBlock della serie VIER STERNE® di ZWILLING, con tecnologia KIS (Keep It Sharp), ne garantisce l'affilatura ottimale. Il ceppo autoaffilante protegge i coltelli da eventuali danni e ti libera dalla necessità di doverli affilare manualmente. Il segreto del ceppo è custodito al suo interno: negli scomparti dei coltelli con lama liscia (spelucchino, coltello da carne e coltello da cuoco) sono infatti integrate due mole in ceramica, posizionate all'angolo di affilatura ottimale. Ogni volta che si inserisce o estrae un coltello di alta qualità VIER STERNE®, si ripristina automaticamente il filo di lama, per coltelli sempre affilati e pronti all'uso. Il ceppo di coltelli con 7 pezzi è un richiamo visivo in ogni cucina. L'elegante ceppo in una raffinata tonalità di nero è rifinito in acciaio inossidabile per una maggiore durata.
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Questo ceppo di coltelli da 7 pezzi in bambù della gamma PROFESSIONAL “S” ha sbalordito gli chef professionisti di tutto il mondo e consente la preparazione efficiente, precisa e facile di una serie di ingredienti. Tagliare, sbucciare o affettare pesce, carne, pane e verdure è facile con questi coltelli SIGMAFORGE® dalla forgiatura fine. L’innovativa finitura rende la lama resistente alla corrosione e flessibile, con eccellenti proprietà di taglio. Queste eccellenti proprietà di taglio e la massima comodità sono solo due delle caratteristiche che il ceppo di coltelli ZWILLING porta nella vostra cucina. La superficie liscia e continua dalla lama al nodo garantisce sempre la maneggevolezza. Oltre al ceppo di coltelli in bambù questo esclusivo utensile da cucina comprende uno spelucchino, un coltello universale, un coltello da cuoco e un coltello da pane. Le diverse lunghezze delle lame garantiscono tagli netti per alimenti diversi. Nel ceppo di coltelli di ZWILLING sono inclusi anche le forbici multiuso e un acciaino. In questo modo potrete affilare le lame come necessario, senza sforzo. Con il versatile ceppo di coltelli di ZWILLING sarete ben attrezzati in tutti i momenti, potrete preparare i vostri piatti preferiti e realizzare nuove creazioni in modo comodo ed efficiente.
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Il top di gamma MIYABI Birchwood è una vera e propria opera d'arte culinaria. Sia la lama che il manico sono realizzati con i materiali più pregiati, che gli conferiscono il loro sorprendente aspetto. Inoltre, il potente nucleo in acciaio in polvere di micro-carburo SG2 è protetto da 100 strati di acciaio. L'innovativo processo di tempra a ghiaccio di MIYABI garantisce un'affilatura di lunga durata delle lame CRYODUR. Oltre ad essere bello esternamente, il motivo damascato a fiori garantisce una maggiore durata. La lama affilata come un bisturi è completata da un manico in betulla della Carelia (Masur) altrettanto impressionante. Materiale pregiato per i manici dei coltelli, la betulla della Carelia è anche l'unico legno mai utilizzato per la realizzazione di un uovo Fabergé. Deliziosi ed ergonomici, i coltelli MIYABI Birchwood sono pratici tanto quanto sono belli. Realizzato a mano a Seki, in Giappone
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La cocotte di STAUB in elegante bordeaux combina l'artigianato tradizionale con la funzionalità moderna per un piacere unico. Peperoni ripieni, involtini di cavolo, ratatouille mediterranea, dessert, pane fresco e molto altro: in questa pratica pentola in ghisa è possibile preparare un'ampia varietà di pietanze. Grazie a questo speciale materiale che richiede solo pochi grassi per la cottura e alla struttura unica della casseruola, i cibi risultano poveri di calorie ma ricchi di sostanze nutritive e sprigionano aromi invitanti. Lo strato di smalto interno nero opaco intensifica il gusto delle pietanze, mentre la ghisa garantisce una distribuzione ottimale del calore. Sia i cuochi professionisti che quelli dilettanti troveranno un aiutante durevole nella pentola in ghisa.
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La cocotte Staub rimane insuperata per cuocere lentamente carni e verdure fino a raggiungere una tenera perfezione e per preparare abbondanti stufati e zuppe. La ghisa ha eccellenti proprietà di conservazione del calore. Ciò significa che il tegame si riscalda in modo uniforme. Il coperchio innovativo è dotato di piccole punte all’interno che riversano il liquido condensato sul cibo in maniera continuativa, portando a risultati sugosi e saporiti. Lo speciale interno smaltato nero opaco di Staub e il coperchio con punte a irrorazione continua garantiscono doratura e brasatura perfette, per un cibo dai sapori eccezionali. Con la loro splendida finitura smaltata, ogni pezzo passa magnificamente dalla cucina alla tavola. Dal comfort food alle sontuose cene, ogni piatto è speciale se servito in un prodotto Staub. Il pentolame staub in ghisa smaltata è la scelta dei migliori chef del mondo. Con una durabilità eccezionale, è perfetto per un utilizzo quotidiano sia in cucine casalinghe gourmet che in ristoranti prestigiosi in tutto il mondo. Costruiti per durare una vita intera, questi cimeli possono essere passati di generazione in generazione.
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Il coltello SHOTOH di Miyabi è un piccolo ma raffinato utensile da taglio unico nel suo genere. Con una lunghezza di 13 cm, questa lama extra sottile e robusta è ideale quando è necessario tagliare, pelare o pulire frutta o verdura. La straordinaria affilatura simmetrica Honbazuke della lama le conferisce un carattere unico. Ciò è valorizzato dal profilo della lama tipicamente giapponese, caratterizzata da un tagliente simmetrico con un angolo di 19 gradi. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio in polvere di micro-carburo MC63, avvolto da 100 strati di due diversi tipi di acciaio inossidabile, che creano il tipico motivo floreale damascato sulla lama. È questo design che rende il coltello una vera opera d'arte unica nel suo genere. La lama CRYODUR® è stata temprata a -196 gradi Celsius con un processo appositamente sviluppato per ottenere una notevole durezza di circa 63 Rockwell, rendendo il coltello flessibile e robusto e garantendo un eccellente mantenimento del bordo di taglio. Il manico in betulla Masur in un delicato colore marrone chiaro offre un piacevole contrasto con la luminosità dell'acciaio. La grana e la struttura sono uniche su ogni coltello, e ogni pezzo diventa un complemento accattivante in cucina. Il manico ha una tradizionale forma a D ed è ben bilanciato, fornendo un eccellente controllo durante il lavoro. Il coltello SHOTOH della serie MIYABI 5000MCD è l'utensile perfetto per i migliori lavori di taglio.
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Il ceppo di coltelli da sette coltelli di ZWILLING offre sia ai cuochi amatoriali, sia ai ristoratori professionisti un insieme di strumenti versatili. Potrete sminuzzare e tagliare pesce e carne e sbucciare frutta e verdura con i quattro coltelli a disposizione. L’elegante ceppo dalla finitura naturale include uno spelucchino, un coltello universale, un coltello da cuoco e un coltello da pane. Il set è completato da una pietra per affilare che può essere utilizzata per affilare nuovamente i coltelli in modo autonomo, e da forbici da cucina, pratiche per molti compiti. Entrambi gli utensili costituiscono la strumentazione di base di alta qualità per la vostra cucina. Qualità, comodità e funzionalità hanno sempre la massima priorità con la serie FOUR STAR®. Il manico di ciascun coltello del ceppo di coltelli è realizzato in robusta plastica. Questo manico ergonomico continuo tra nodo e lama consente di maneggiare il coltello in modo perfetto e preciso in ogni fase. Le stesse lame affilate sono forgiate da un unico pezzo di acciaio e ulteriormente rifinite mediante uno speciale processo di tempra criogenica, che rende i coltelli uniformemente affilati, flessibili e resistenti alla corrosione. Il ceppo di coltelli ZWILLING dal colore naturale e i suoi utensili da taglio vi aiuteranno in ogni operazione di taglio.
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Rapidamente a portata di mano per tutto ciò che viene fuori quando si cucina. Il blocco di coltelli da 9 pezzi della serie TWIN Gourmet di ZWILLING è ideale per i principianti in cucina. Realizzato in legno di faggio e misurando 32 x 11,5 x 29 cm, non delizierà solo i principianti della cucina. Con un semplice gesto, offre tutto il necessario per fare le preparazioni necessarie per cucinare. Usa lo spelucchino per tritare cipolle, zenzero o aglio, per esempio. Il coltello multiuso è perfetto per tritare le verdure, e il coltello da carne taglia il pollame, il manzo o il maiale senza sforzo. Indispensabile è anche il coltello da cuoco, che è adatto per una grande varietà di alimenti. E tutti hanno bisogno di un coltello da pane di alta qualità che tagli bene anche con gli impasti e le croste più dure. Infine, ma non meno importante, il blocco di coltelli è completato da un acciaio per affilare che riaffila le lame consumate dal tempo in pochissimo tempo. I coltelli sono realizzati in acciaio inossidabile di qualità ZWILLING con manici ergonomici in plastica di facile manutenzione.
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Il coltello lungo e appuntito SUJIHIKI con manico ergonomico è ideale per tagliare carne e pesce ed è anche facile da pulire. Il manico in legno rende il coltello comodo da tenere in mano e facilita il taglio con diverse angolazioni. Il coltello Miyabi SUJIHIKI ha una lama con anima in acciaio MC63 in polvere di micro-carburo inserita tra due strati di acciaio. Per conferire ai coltelli della gamma MIYABI 6000MCT la loro eccezionale durezza, vengono utilizzati diversi processi appositamente sviluppati, tra cui l'indurimento a -196 gradi. La lama a doppio taglio è martellata in modo da fornirle un'autentica forma giapponese ed è affilata a mano con la tecnica Honbazuke per ottenere una durezza di circa 63 Rockwell. Il manico leggermente ricurvo a collo di cigno è in legno di pakka Cocobolo. Il legno ha una forma tradizionale e si adatta comodamente alla mano. Il peso all'interno dell'impugnatura garantisce inoltre la possibilità di lavorare con diverse tecniche di taglio, garantendo sempre la massima facilità di utilizzo. Il coltello Miyabi SUJIHIKI è robusto, flessibile e resistente e non vorrete più smettere di usarlo.
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MIYABI si avvicina ancora di più alla perfezione con Kaizen II (giapponese per “miglioramento” o “cambiamento per il meglio”). La collezione Kaizen II vanta la maestria giapponese combinata con la migliore tecnologia di indurimento e un magnifico design moderno. Il nucleo, forgiato dal resistentissimo super acciaio FC61, è protetto da un incredibile numero di 48 strati di acciaio inossidabile. Inoltre, i coltelli Miyabi Kaizen II sono tanto belli quanto funzionali. Il meraviglioso pattern floreale damascato della lama viene scurito tramite l’immersione nell’acido. Doppia lama FRIODUR® indurita con ghiaccio per una resistenza alla corrosione migliorata e una durabilità eccezionale. Gli artigiani affilano le lame a mano utilizzando il venerabile metodo Honbazuke a quattro fasi. Questa attenzione maniacale per i dettagli dà vita a una vera opera d’arte, ovvero la precisione di taglio definitiva. La lama è bilanciata grazie a un manico a “D” realizzato in pakkawood. Comodo da impugnare, il manico dalla classica forma giapponese a “D” offre un’impugnatura confortevole per operazioni di taglio senza alcuno sforzo. Questo manico eccezionale si sposa alla perfezione col calibro della lama. Realizzato a mano a Seki, Giappone, città rinomata per produzione di coltelleria di altissima qualità.
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Il coltello Santoku di Miyabi presenta un'affilatura di circa 63 Rockwell ed è adatto per il taglio di carne, pesce e verdure. Il manico in legno scuro è comodo da tenere in mano grazie alla sua forma ergonomica che permette di usarlo senza alcuno sforzo. Il modello della lama, le proprietà di taglio, la durata e la durezza sono impressionanti. Il materiale utilizzato ne consente il lavaggio in lavastoviglie. Il produttore ha prestato molta attenzione nella realizzazione di un autentico profilo di lama giapponese, alla quale è stato conferito il tipico aspetto martellato. Il nucleo della lama è realizzato in micro-carburo avvolto con due strati di acciaio. L'affilatura su due lati e il bordo Honbazuke della lama perfezionano la capacità di taglio del coltello Miyabi Santoku da 18 cm. Il manico è realizzato in robusto legno di pakka Cocobolo scuro. Il manico curvo a collo d'oca permette di lavorare facilmente. L'impugnatura presenta inoltre un controbilanciamento individuale, che consente di tagliare facilmente senza esercitare troppa forza. Il coltello Santoku della gamma MIYABI 6000MCT garantisce un taglio veloce, pulito e preciso. Questo prodotto, che offre un'alta qualità combinata con il design giapponese, diventerà il tuo coltello preferito.
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Il coltello da pane Miyabi ha un bordo seghettato resistente, in modo da poter tagliare facilmente croste di pane e dolci. Il coltello ha una lama di 23 cm e un manico ergonomico. Questo coltello da pane è realizzato con un'anima di acciaio in polvere estremamente dura, rivestita da due strati supplementari di acciaio. Lo speciale trattamento a martello conferisce alla lama il suo caratteristico design. La lama viene inoltre sottoposta a vari processi di tempra, compreso l'indurimento a -196 gradi. In questo modo si ottiene un coltello robusto, resistente e affilato. Il manico ergonomico è dimensionalmente stabile ed è realizzato in legno di pakka Cocobolo dell'America Centrale, che si adatta perfettamente alla mano. È realizzato con una forma curva a collo d'oca che sottolinea il carattere del coltello. Il produttore ha equilibrato il peso dell'impugnatura in modo da garantire un taglio senza sforzo. Il coltello da pane della gamma MIYABI 6000MCT offre eccellenti proprietà di taglio ed è resistente e flessibile; è uno strumento che completerà la vostra cucina e potrà essere utilizzato facilmente.
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Con una lunghezza di 20 cm, il coltello GYUTOH è adatto al taglio e alla separazione di pesce e carne. La punta affusolata e la lama robusta consentono di effettuare tagli puliti. La finitura piatta del manico garantisce la massima sicurezza, evitando che la mano scivoli dal manico sulla lama. Per questo coltello, Miyabi ha optato inoltre per un profilo di lama giapponese, il che significa che il coltello GYUTOH combina proprietà di alta qualità di taglio con il massimo comfort. La lama è costituita da un'anima di acciaio in polvere di micro-carburo avvolta in due strati supplementari di acciaio. La lama è forgiata a martello, in modo da conferirle un aspetto che ricorda leggermente il design Tschumine. Inoltre, ogni lama della serie MIYABI 600MCT viene sottoposta a diversi processi di tempra a ghiaccio eseguiti a -196°C, in modo da ottenere una durezza finale di circa 63 Rockwell. La lama è lucidata su entrambi i lati e rifinita a mano con il metodo Honbazuke. Il manico invece è realizzato in legno di pakka, che unisce un design delicato ad una robustezza e flessibilità straordinarie. Il perfetto bilanciamento di questo coltello permette un alto livello di comfort e permette di lavorare senza stancarsi, rendendo così il coltello Miyabi un utensile che non può mancare nella cucina.
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Le lame della serie Hibana non solo si distinguono per il loro straordinario motivo Damasco composto da 42 strati di acciaio, ma anche per la loro durezza di circa 61 HRC. Dotate su entrambi i lati dell'innesco Honbazuke tipico delle lame di coltello MIYABI, le lame Hibana impressionano anche per la loro affilatezza da rasoio. Il manico tradizionalmente curvo di questi coltelli MIYABI Hibana permette di lavorare senza fatica con tutte le tecniche di taglio e assicura una posizione equilibrata. La lama e il manico di ogni coltello sono ottimamente bilanciati in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per il cliente.Il Nakiri è il tradizionale coltello giapponese per le verdure. Con il suo profilo piatto, i tagli a tirare, soprattutto a spingere, e il taglio delle verdure funzionano meravigliosamente. La lama è affilata su entrambi i lati e ha uno spessore basso per evitare di rompere le verdure durante il taglio. Tuttavia, questo rende la lama sensibile e non dovrebbe mai essere usata per tagli duri come ossa o ossi.
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Il rivoluzionario spelucchino TANREI di ZWILLING apre nuovi orizzonti nell'arte di spelare, tagliare e lardellare. Un connubio unico di maestria giapponese e di ingegneria tedesca che non ha eguali per quanto riguarda la durezza e l'affilatura e il suo design damascato senza paragoni. Ogni coltello TANREI presenta un modello di lama esclusivo dalla punta al bolster. Realizzati in Giappone con tecniche artigianali tradizionali, i coltelli TANREI vantano caratteristiche eccezionali. Il motivo damascato, non solo conferisce ai coltelli un aspetto eccezionale, ma anche i suoi valori interni sono impressionanti: una durezza di 63 HRC, che raramente viene raggiunta da altri coltelli da cucina, è garantita dalla lama composta da 100 strati di acciaio premium e un'anima FC 63, lunga 10 cm, che offre una straordinaria rigidità senza compromettere la flessibilità. Il tutto è completato da un manico triplo rivettato e arrotondato, rivestito con gusci di Micarta. Questo significa che potrai sbucciare frutta e verdura con un vero coltello di prima qualità. Un coltello che è stato affinato da maestri artigiani in Giappone per ottenere la qualità di cui avete bisogno per la vostra cucina di alto livello.
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Chi ama cucinare ha spesso bisogno di coltelli che possano facilitare il taglio dei cibi e rendere il lavoro in cucina un vero piacere, come questi coltelli da cucina di alta qualità. I coltello sono dotati di un'impugnatura ergonomica in acciaio inossidabile che offre un grande comfort durante le operazioni di taglio, senza affaticarsi.
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Per gli appassionati della cucina giapponese, il coltello SHOTOH della serie MIYABI 5000MCD è una festa per gli occhi. Con i suoi 9 cm di lunghezza, è ideale per tagliare, pulire e pelare frutta e verdura. Il manico del coltello SHOTOH è realizzato in betulla Masur che gli conferisce un design unico a grana di legno. Un cappuccio terminale e un perno a mosaico in stile raffinato completano l'elegante look del coltello. Il manico è a forma di D per dare al coltello un perfetto bilanciamento e controllo per un taglio senza sforzo e di massima precisione. La lama ha un bel disegno damascato e un nucleo duro di acciaio in polvere di micro-carburo MC63 racchiuso in 100 strati di due tipi diversi di acciaio. La lama CRYODUR® è temprata a -196 gradi Celsius per ottenere una durezza di circa 63 Rockwell che mantiene la lama affilata e flessibile. La lama viene anche sottoposta a levigatura manuale Honbazuke tra due mole per ottenere una perfetta affilatura, e viene poi lucidata con una ruota di cuoio. Il coltello SHOTOH di Miyabi è al tempo stesso bello e funzionale.
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Con il ceppo di coltelli da 5 pezzi della linea Gourmet di ZWILLING otterrai un set completo di coltelli da cucina con delle lame realizzate con un acciaio speciale. Le lame hanno subito un processo di indurimento con ghiaccio, grazie al quale i coltelli diventano incredibilmente robusti, longevi e resistenti alla corrosione. Il manico nero in plastica è ergonomico e garantisce una presa confortevole. Il ceppo di coltelli in legno di faggio dotato di logo ZWILLING non solo è un elemento di attrazione in cucina, ma offre anche un luogo dove conservare i tuoi coltelli da cucina, proteggendo adeguatamente la loro lama. Il ceppo di coltelli include uno spelucchino (lama di 10 cm), un coltello da chef (lama di 20 cm), un coltello da chef modello cinese (18 cm) e una mannaia (lama di 15 cm). Con questi coltelli professionali cucinare per i tuoi cari sarà il doppio più divertente!
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I coltelli affilati sono coltelli sicuri: richiedono meno forza e non scivolano. Il ceppo SharpBlock della serie GOURMET di ZWILLING, con tecnologia KIS, ne garantisce l'affilatura ottimale. Il ceppo autoaffilante protegge i coltelli da eventuali danni e ti libera dalla necessità di doverli affilare manualmente. Il segreto del ceppo è custodito al suo interno: negli scomparti dei coltelli con lama liscia (spelucchino, coltello da carne e coltello da cuoco) sono infatti integrate due mole in ceramica, posizionate all'angolo di affilatura ottimale. Ogni volta che si inserisce o estrae un funzionale coltello GOURMET, la lama viene quindi automaticamente raddrizzata, per coltelli sempre affilati e pronti all'uso. Il ceppo di coltelli con 7 pezzi è un richiamo visivo in ogni cucina. L'elegante ceppo in un'intramontabile tonalità di bianco è rifinito in acciaio inossidabile per una maggiore durata.
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I coltelli affilati sono coltelli sicuri: richiedono meno forza e non scivolano. Il ceppo SharpBlock della serie GOURMET di ZWILLING, con tecnologia KIS, ne garantisce l'affilatura ottimale. Il ceppo autoaffilante protegge i coltelli da eventuali danni e ti libera dalla necessità di doverli affilare manualmente. Il segreto del ceppo è custodito al suo interno: negli scomparti dei coltelli con lama liscia (spelucchino, coltello da carne e coltello da cuoco) sono infatti integrate due mole in ceramica, posizionate all'angolo di affilatura ottimale. Ogni volta che si inserisce o estrae un funzionale coltello GOURMET, la lama viene quindi automaticamente raddrizzata, per coltelli sempre affilati e pronti all'uso. L'elegante ceppo di coltelli, con 7 pezzi, in una raffinata tonalità di grigio è rifinito in acciaio inossidabile per una maggiore durata.
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I coltelli affilati sono coltelli sicuri. Ecco perché il ceppo SharpBlock di ZWILLING della serie GOURMET, con tecnologia KIS (Keep It Sharp), ne garantisce l'affilatura ottimale ad ogni utilizzo. In tal modo, richiedono meno forza e non scivolano. Il ceppo autoaffilante ti libera dalla necessità di affilare a mano e protegge i coltelli da eventuali danni. Il segreto del ceppo è custodito al suo interno: negli scomparti dei coltelli con lama liscia (spelucchino, coltello da carne e coltello da cuoco) sono infatti integrate due mole in ceramica, posizionate all'angolo di affilatura ottimale. Ogni volta che si inserisce o estrae un coltello GOURMET dal ceppo, si ripristina automaticamente il filo di lama, per coltelli sempre affilati e pronti all'uso. Grazie all'elegante design in simil-frassino con caratteristica venatura e rifinitura in acciaio inossidabile per una maggiore durata, il ceppo di coltelli con 7 pezzi è un richiamo visivo in ogni cucina.
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I coltelli affilati sono coltelli sicuri: richiedono meno forza e non scivolano. Il ceppo SharpBlock della serie GOURMET di ZWILLING, con tecnologia KIS, ne garantisce l'affilatura ottimale. Il ceppo autoaffilante protegge i coltelli da eventuali danni e ti libera dalla necessità di doverli affilare manualmente. Il segreto del ceppo è custodito al suo interno: negli scomparti dei coltelli con lama liscia (spelucchino, coltello da carne e coltello da cuoco) sono infatti integrate due mole in ceramica, posizionate all'angolo di affilatura ottimale. Ogni volta che si inserisce o estrae un funzionale coltello GOURMET, si ripristina automaticamente il filo di lama, per coltelli sempre affilati e pronti all'uso. Il ceppo di coltelli con 7 pezzi è un richiamo visivo in ogni cucina. L'elegante ceppo in una raffinata tonalità di nero è rifinito in acciaio inossidabile per una maggiore durata.
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Il coltello universale della serie ZWILLING Gourmet è un pratico utensile che non può mancare in ogni cucina che si rispetti. Grazie alla sua lama lunga 13 cm con speciale filo seghettato, realizzata in un acciaio per coltelli particolarmente resistente, potrai usarlo per tagliare velocemente pane, panini e verdure. Con questo tipo di lama sarà molto più semplice affettare alimenti con crosta spessa. Per i coltelli della serie Gourmet, ZWILLING utilizza un acciaio speciale caratterizzato da un rapporto ottimale tra cromo e carbonio. Le lame ottenute da questo acciaio di alta qualità vengono successivamente temprate con trattamento criogenico FRIODUR®. Questo trattamento conferisce un’estrema robustezza alla superficie di taglio, rendendo le lame FRIODUR® molto flessibili e resistenti alla ruggine. Il coltello universale ZWILLING Gourmet è dotato di un manico in materiale sintetico fissato alla lama con tre rivetti. Ha una forma ergonomica ed è molto leggero, così come la lama. Grazie a questa caratteristica, il coltello risulta molto maneggevole ed è ideale nei lavori prolungati. Questo coltello universale, leggero e al contempo robusto, è realizzato con un acciaio speciale che ti permetterà di scatenare la tua creatività in cucina e provare ricette sempre nuove.
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