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Ottenuto da Ugnì Blanc, varietà di uva da vino locale con la quale si produce il Cognac, rappresenta un'espressione giovane della tipologia, invecchiando 2 anni in barili di rovere dopo essere stato selezionato da circa 40 distillati provenienti da altrettante zone. Note di frutta secca e cenni agrumati con ottimo equilibrio, ne fanno un prodotto ideale per chi vuole scoprire questo distillato. Temperatura: 18-22° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 70 cl
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Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. L'Imbottigliamento avviene in primavera, viene realizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma. A seconda delle vendemmie il vino di base può essere di una sola annata oppure di annate diverse. Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per alcuni anni. Usato dal grande Chef Cannavaciolo nei suoi ristoranti . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, piatti di pesce Vitigno: chardonnay, pinot nero Gradazione: 13% Formato: 75cl
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brillante, giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, aromi leggermente pronunciati, giovanile, fruttato (albicocca, mela), floreale, lieve sentore di noce moscata corpo snello, elegante, gradevolmente fresco,secco Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce non elaborati Vitigno: 100% Müller Thurgau Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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La Ribolla Gialla di Damijan Podversic è all’unanimità uno dei più grandi vini bianchi italiani, autorevole testimone di una zona straordinaria e di una filosofia di pensiero. Damjian Podversic è uno dei migliori interpreti di vino in Italia, un talento indiscutibile che a dispetto dell’età più giovane di molti altri suoi colleghi in zona, ha saputo affermarsi immediatamente grazie ad interpretazioni di purezza adamantina. Un solo grande maestro, la leggenda Josko Gravner, che ha saputo plasmare la forma mentis di Damjian senza però imbrigliarla, tant’è che i liquidi dei due vignaioli hanno stili distinti e riconoscibili. Macerazione sulle bucce, mai invasiva, e maturità piena delle uve, sono alcuni dei cardini su cui si basa la viticoltura di Podversic, e la sua Ribolla in particolare è un inno alla zona, difficilmente scordabile. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi e secondi di pesce, crudo di mare Vitigno: Ribolla Gialla 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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5 ingredienti, come le terre da cui provengono : limone, maggiorana,rosmarino, basilico e salvia . Questo Cinque terre Gin risulta un Gin fresco, profumato ed elegante che ricorda la brezza e la bellezza del Mar Ligure . Terzo classificato nella categoria di appartenenza (organic gin) ai World Gin Awards 2022 . Temperatura: 16-18° Gradazione: 47% Formato: 50cl
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Fermentazione spontanea in vasche di vetroresina e macerazione sulle bucce con parte dei raspi per 15 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi e in bottiglia per 4 mesi. Il Rosso di Cantina Fontana è un vino rosso ricercato, atipico, ma comunque espressione fedele del territorio. Da una macerazione con parte dei raspi, che gli danno nervo e tensione, da una vinificazione segna legno, che lo fa agile e grintoso, insieme al grande lato elegante e austero dell'uva principe del territorio. Abbinamenti: piatti di carne in genere Vitigno: Nebbiolo 100% Formato: 0,75 L
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Prodotto con Malvasia e Sangiovese. Le uve vengono raccolte e messe ad appassire per 5 mesi. Dopo la pressatura il mosto viene messo in caratelli da 50 e 110 litri di castagno e rovere francese sigillati, in presenza di madre, dove rimane per almeno 6 anni. Temperatura: 12,5° Abbinamenti: pasticcini, crostate di frutta Vitigno: Molvasia 50% Sangiovese 50% Gradazione: 13.5 % Formato: 375 cl
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Ferragù Valpolicella Superiore: Un vino rosso veneto di grande carattere Il Valpolicella Superiore di Ferragù è un vino rosso veneto prodotto dall'azienda agricola Ferragù, situata nel comune di Fumane, in Valpolicella. Il vino è ottenuto da una selezione di uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e appassite per circa 30 giorni. Dopo la pigiatura, il mosto viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene poi fatto affinare in botti di legno per un periodo di almeno 12 mesi. Ferragù Valpolicella SuperioreSi apre in una nuova finestra www.callmewine.com Ferragù Valpolicella Superiore Colore, profumi e sapori Il Ferragù Valpolicella Superiore si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa matura, spezie e tabacco. Al palato è un vino robusto e strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente. Abbinamenti Il Ferragù Valpolicella Superiore è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Descrizione SEO Il Ferragù Valpolicella Superiore è un vino rosso veneto di alta qualità, prodotto con passione e attenzione alle tradizioni. Il suo colore intenso, i profumi fruttati e speziati e il gusto robusto e persistente lo rendono un vino perfetto per accompagnare i piatti più importanti. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella Corvina, Corvinone, Rondinella E Oseleta Gradazione: 15,5 % Formato: 75 cl
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Colore oro, aroma ampio di legno tostato, liquirizia e caffè. Dal gusto complesso, ben strutturato, con retrogusto di vaniglia e cacao. Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona. Temperatura: 16-18° Gradazione: 40% Formato: 70cl
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Il nome originale di questo distillato è Broker’s Gin, ma per motivi di copyright in Italia ha dovuto cambiare il nome con Bond St. Gin. Il prodotto è esattamente lo stesso, solamente il nome è diverso. Si dice che la ricetta del pluripremiato Broker’s Gin risalga a 200 anni fa. L’illustrazione sulla bottiglia raffigura un “broker”, il tipico operatore finanziario londinese, mentre il tappo stesso è ispirato al Bowler Hat o “bombetta”, il classico cappello del broker. Broker’s Gin è tra i pochissimi con certificato kosher. Si tratta di un classico London Dry dalla quintuplice distillazione, molto secco, con predominanti note del ginepro, bilanciate dalle note rinfrescanti degli agrumi e, nel finale, da quelle speziate. Temperatura: 16-18° Gradazione: 43% Formato: 50cl
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Era il lontano 1884 quando il Dott.Giuseppe Clementi, esperto botanico, crea nella sua farmacia tra i monti e i boschi toscani in Fivizzano, la ricetta della China Clementi, Elixir di culto composto dall'armonioso matrimonio fra due pregiatissime varietà di China tropicale, la Cinchona Calisaya e la rara Succirubra, arricchite da una miscela segreta di erbe aromatiche ed officinali. Ancora oggi questo Elixir viene prodotto seguendo l'antica ricetta tradizionale, con lo stesso impegno e la stessa passione del Dott. Clementi, per donare, ogni volta, quel gusto unico e insostituibile amato dai bartenders di tutto il mondo. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: dopocena Gradazione: 33 % Formato: 70cl
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Questo Trebbiano d’Abruzzo DOC 2020 - Emidio Pepe ha un colore giallo paglierino, al naso sprigiona un bouquet di frutti gialli ed erbe aromatiche. Al palato, si apre con grande freschezza e sapidità e buona struttura. Si sviluppa su evidenti note fruttate chiudendo con grande slancio minerale, armonico e persistente. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: primi di terra Vitigno: 100% Trebbiano Gradazione: 12.5% Formato: 0.75 lt
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Le uve vengono raccolte manualmente e macerare e fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata, quindi una seconda fermentazione viene effettuata tramite il metodo Charmat a temperature di 6-8 ° C. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, a tutto pasto Vitigno: Glera 100% Gradazione: 11% Formato: 75cl
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Nasce come evoluzione del Vulcaia Sauvignon: le uve sono sempre quelle coltivate negli storici vigneti aziendali sul Monte Foscarino, mentre la fermentazione del mosto in barrique a tostatura forte dona a questo bianco una personalità esplosiva, facile dire.. vulcanica, ricordando la natura dei terreni da cui nasce. Di colore dorato brillante, ha un variegato bouquet di agrumi, frutta gialla e frutti esotici, oltre a note di glicine e sambuco, caffè e spezie; in bocca è morbido e minerale, di lunga persistenza. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: ccrostacei, pesci affumicati Sauvignon 100% Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 lt
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potrebbe essere considerata la sintesi dello stile di Waris Larmandier. Carnoso e di buona acidità, contraddistinto da una nota balsamica che seduce al naso e si conferma al palato, le sue uve provengono dalle tre principali sottoregioni più esclusive: la Montagne de Reims , la Côte des Bar e la Côte des Blancs. È qui, precisamente nella cittadina di Avize, che si trovano i Larmandiers, e dove continuano la loro linea di champagne guidati dalla ferma intenzione di fare la differenza. DEGORGMENT: GENNAIO 2022 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 60%, pinot noir 30% pinot meunier 10% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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La Barbera d’Alba di Sandrone è senza dubbio emblema ed eccellenza del territorio piemontese di un artigiano del vino che ha sempre saputo valorizzarlo. Stiamo parlando di Luciano che dal 1977, quando acquista il suo primo vigneto nella zona del Barolo, osserva e alleva instancabilmente le sue piante. Per lui c’è un patto chiaro per loro: la vite è forte ed è in grado di autoregolarsi se messa nelle giuste condizioni. Queste condizioni permettono di non attuare mai interventi drastici, ma comprenderne le esigenze e accompagnare la crescita delle viti. Ogni vino per lui deve essere unico e deve saper esprimere l’annata, raccontare il territorio e far emergere il proprio carattere. Anche questa Barbera è un’altra sua figlia. La Barbera di Luciano Sandrone nasce dall’assemblaggio di uve provenienti da sette vigneti di proprietà dislocati in zone diverse: Monforte d’Alba, Novello e Barolo, nella culla delle Langhe. Le dolci colline accolgono i filari in modo che possano godere della migliore esposizione a 420 metri sul livello del mare, su suoli molto compatti carichi di argilla e sabbia. I grappoli vengono raccolti manualmente e le uve vengono vinificate tutte separatamente, con fermentazione spontanea e macerazione soffice che avvengono in tini aperti di acciaio. L’affinamento prevede prima 12 mesi in tonneau in legno di rovere francese e poi altri 9 mesi, almeno, in bottiglia. Temperatura: 14-16 Abbinamenti: carni rosse, formaggi Vitigno: Barbera 100% Gradazione: 14% Formato: 0,75l
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L’Azienda agricola Cherubini si trova oltre i confini della Franciacorta orientale immersa in un parco naturale delle colline bresciane a pochi km dal centro cittadino. In questa vallata si trova un terroir di millenaria formazione con falde acquifere sotterranee e rocce ricche di calcare con substrato argilloso. Queste caratteristiche del suolo unite a una leggera brezza costante ed escursioni termiche donano ai vini mineralità e acidità tipiche del terroir di produzione. Non vengono utilizzati strumenti di agricoltura convenzionale come diserbi o prodotti pesticidi. Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vino. Ottima la nota evolutiva e terziaria. Al gusto freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità. SBOCCATURA: 10/22 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, piatti di pesce Vitigno: Pinot Nero 100% Gradazione: 12.5% Formato: 75cl
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Cuvee Bois è prodotto con 100% chardonnay, è Brillante giallo paglierino chiaro al colore; il profumo è intenso, complesso e con un finissimo olfatto ricco di fiori bianchi e lieviti. Vino secco, con bassa acidità. Intenso, persistente e fine al gusto. Da abbinare a carni bianche e antipasti leggeri. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: carni bianche Vitigno: 100% Chardonnay Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Forlini e cappellini storico produttore delle Cinque terre e pioniere della DOC cinque terre e del suo territorio lo puoi trovare nella nostra enoteca a la spezia Temperatura: 12-14° Abbinamenti: crostacei, secondi di pesce Vitigno: bosco, albarola, vermentino Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Il vino di Belmesseri Rosso Tafuri è un Toscana Rosso IGT prodotto a La Serra, a pochi chilometri da Pontremoli in Lunigiana, da una efficace ed originale mescolanza con uve tipiche della zona. L’azienda vitivinicola Cantine Belmesseri, che con il suo nome rende omaggio a Paolo Belmesseri, uno dei poeti che meglio ha decantato le bellezze della Lunigiana, ha dedicato, infatti, due dei suoi sette ettari a vitigni tipici locali. La scelta di dare rilievo ai vitigni autoctoni, disposti a terrazze lungo le sponde del torrente Verde, rende la cantina Belmesseri una tipica espressione dell’originalità del territorio. Sono proprio tali terreni alluvionali ed il particolare microclima a caratterizzare e rendere unici i vini di questa rinomata cantina. Inoltre, la cantina è di fatto totalmente ecosostenibile grazie al fiume che garantisce acqua e umidità per un naturale controllo termico e alla sua ubicazione all’interno dei locali del vecchio mulino in pietra locale. Questo vino ha origine dalla selezione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e dell’autoctona Pollera. Il Belmesseri Rosso Tafuri IGT viene prodotto secondo una classica vinificazione in rosso con macerazione di 30 giorni, fermentazione malolattica e infine affinamento in barriques di rovere francese e a seguire in bottiglia per alcuni mesi. Il colore è di un intenso rosso rubino, il profumo speziato e fruttato richiama ribes e violette e il sapore è equilibrato, deciso e secco ma al contempo fresco e dinamico. Al gusto si apprezzano le sue note di mirtillo e pepe, la sua profondità e il finale lungo. Il processo di maturazione e l’affinamento in legno rendono questo vino un rosso strutturato e intenso, importante e longevo grazie alle nobili note tanniche. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Primi di carne, selvaggina, manzo Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, syrah Gradazione: 13,5% Formato: 75cl
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Il vermentino di Guado al Tasso, Bolgheri Doc, è Un bianco che grazie alle particolari condizioni climatiche della zona si esprime sempre con armonia e freschezza. Un bianco avvolgente, equilibrato e piacevolissimo, perfetto per accompagnare le occasioni più diverse. Temperatura: 12° Abbinamenti: zuppe di pesce e di verdura Vitigno: Vermentino 100% Gradazione: 13 % Formato: 75cl
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“Casamatta” è la parola che meglio descrive Bibi Graetz: una persona sorridente, creativa e passionale. Il vino Testamatta racconta la purezza, la mineralità e la trasparenza del Sangiovese da vigne vecchie e parla di terreni sassosi e vigneti in cima ai poggi. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 13.5% Formato: 0.75 lt
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Il Dolcetto d'Alba di Luciano Sandrone è il vino più genuino ed immediato della tradizione di questa rinomata realtà vitivinicola. Il Dolcetto di Sandrone può fare affidamento su un tris di vigneti che garantiscono costanza e qualità in ogni annata: il segreto è infatti negli assemblaggi che riescono a trasmettere la dolcezza e la morbidezza tipica del vitigno. I vigneti della cantina Sandrone, alle pendici del Barolo, sono tutti allevati a Guyot, non diserbati e coltivati secondo i dettami biologici. Le viti dei tre cru da cui provengono le uve di questo Dolcetto hanno una età media di 30 anni e si trovano ad un'altezza di 420 m slm. La macerazione avviene in acciaio fino a 9 giorni, mentre la fermentazione, sempre in acciaio, si prolunga fino a 14 giorni, dove seguirà anche l'affinamento, in modo da preservarne freschezza ed equilibrio Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra Vitigno: 100% Dolcetto Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Buvoli Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut: il carattere del Pinot Nero in purezza Il Buvoli Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut è uno spumante prodotto con uve Pinot Nero in purezza, provenienti da vigneti di proprietà dell'azienda Buvoli, situata nella fascia collinare prealpina a nord delle città di Vicenza e Padova. La fermentazione avviene in acciaio inox e la maturazione in bottiglia dura almeno 30 mesi. Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. Al naso si presenta con sentori di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e spezie. Al palato è ricco, cremoso e fruttato, con una bella acidità. Questo spumante è il risultato della passione di Marco Buvoli, che ha dedicato la sua vita alla valorizzazione del Pinot Nero. L'azienda, infatti, è specializzata nella produzione di vini da questo vitigno, che si distingue per la sua eleganza, finezza e complessità. Il Buvoli Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut è un vino versatile, che si può gustare in diverse occasioni. È perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche. Può essere gustato anche come aperitivo. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: 100% Pinot Nero Gradazione: 12 % Formato: 75 cl
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Torcicoda, Salento IGT della cantina Tormaresca (proprietà del gruppo Antinori) : la vinificazione avviene in vasche d’acciaio e la cui maturazione prosegue in barrique di rovere francese per circa 10 mesi. Un successivo affinamento in bottiglia non inferiore ad 8 mesi porta ad un vino di rara armonia, capace di regalare soddisfazioni anche dopo qualche anno dalla vendemmia. 14,5% alcool . Abbinamenti: sughi robusti e carni arrosto Vitigno: Primitivo 100% Formato: 0.75 lt
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Il bicchiere Champagne è perfetto per dare espressione e risalto alle complesse caratteristiche dello champagne. Il suo design unico dalla base piatta esalta gli aromi delicati e dolci di pane tostato e il sapore ricco, migliorato dal livello ridotto di zuccheri residui. Lascia una sensazione sensuale al palato grazie alla consistenza cremosa che bilancia la vivacità delle bollicine e all’espressione prolungata e deliziosa. Il bicchiere presenta un “punto di perlage” per favorire la formazione delle bollicine.RIEDEL Winewings è una collezione di bicchieri estremamente funzionale, che fa spiccare il volo agli aromi e sapori del vino. Disponibili in sette nuove forme, questi bicchieri dalla base piatta ricordano le ali di un aeroplano. La base offre al vino una superficie maggiore nel bicchiere, consentendo di aumentare i livelli di evaporazione e intensificare l’aroma.Questo articolo é un prodotto premium fatto a macchina. PREMIUM indica il vantaggio di un bicchiere RIEDEL in vetro soffiato a macchina rispetto a uno artigianale. La differenza sta nella precisione. Questo articolo è lavabile in lavastoviglie. La confezione contiene un pezzo.
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È prodotto con l’assemblaggio di distillati invecchiati almeno 2 anni questo Cognac VS Grande Champagne 1er Cru AOC. L’invecchiamento viene effettuato all’interno di botti di rovere di Limousin, seguito da un secondo periodo in legni grandi. Temperatura: 18-22° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 70 cl
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Lucente 2021 Il Toscana Rosso IGT "Lucente" 2021 - Tenuta Luce è frutto di una selezione di sangiovese e di merlot negli stessi vigneti del LUCE, scegliendo le uve in grado di produrre un vino dal profilo contemporaneo, espressione dell’unicità del territorio da cui proviene. Un rosso sinuoso e articolato, che matura per 12 mesi in barrique. 92/100 punti da parte di James Suckling Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Merlot 50%, Sangiovese 35%, Cabernet Sauvignon 15% Gradazione: 14 % Formato: 75 cl
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l'Arneis, vitigno autoctono, produce un vino molto fruttato con sentori di pera e mela. La fragranza e la sapidità sono favorite dalla poca CO2, mantenuta dalla fermentazione, utile anche per sopperire alla bassa acidità tipica del vitigno. Abbinamenti: Carni bianche Vitigno: Arneis 100% Formato: 0.75 lt
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Il Chianti Classico "Filetta di Lamole" Fontodi nasce nella pregiata vallata della "Conca d'Oro" nelle terre del chiantigiano, qui il tipico vitigno toscano, il Sangiovese, raggiunge particolari vette di eleganza e finezza. Questo pregiato vino rosso toscano è caratterizzato da una bella freschezza donatagli dall'altitudine dei vitigni "Filetta" 600 metri, l'invecchiamento in botte grande consente di raggiungere un equilibrio ed un'eleganza impeccabile. Il Fontodi "Filetta di Lamole" è un Chianti Classico prodotto secondo i dettami dell'agricoltura biologica, la vigna è considerata il centro di tutta l’attività di Fontodi e, proprio per questo motivo, la tenuta certificata biologica, nel massimo rispetto della natura e della biodiversità ambientale. Il "Filetta di Lamole" Chianti Classico è un vino naturale senza solfiti, splendida espressione di Sangiovese in purezza, nato dai migliori grappoli provenienti dall'omonima vigna a 600 metri d'altitudine, la fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con classica vinificazione con macerazione sulle bucce e, prima dell’imbottigliamento, matura per 24 mesi in grandi botti di rovere francese. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso con riflessi luminosi. Al naso si apre con profumi di petali di violetta, radice di liquirizia, ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, cenni di sottobosco, sensazioni speziate, ricordi di tabacco biondo e cuoio. Il sorso è scorrevole ed elegante, con buona complessità aromatica, equilibrato da una viva freschezza e da un lungo e persistente finale. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 14 % Formato: 75cl
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Tenuta Carleone Chianti 2020 Il Chianti Tenuta Carleone vuole essere la pura espressione del Sangiovese di Radda in Chianti, il territorio considerato oggi d'elezione per la produzione di Chianti Classico. Un vino dal timbro delicato e di chiara finezza, di grande bevibilità e vitalità. Abbinamenti: carne rossa Vitigno: 100% Sangiovese Formato: 0.75 lt
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I vigneti destinati al Conte della Vipera sono situati ad un’altezza che va dai 250 ai 350 metri s.l.m. in suoli ricchi di sedimenti fossili marini con infiltrazioni di argilla che conferiscono mineralità e sapidità all’uva. Il momento della vendemmia del Sauvignon Blanc è stato scelto in funzione del rapporto tra concentrazione zuccherina e massima espressione dei profumi varietali dell’uva. Dal colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Profumi fruttati e varietali con piacevoli note agrumate, unite a aromi di pesca a pasta bianca e litchi. Al palato dimostra carattere e struttura, con vivace acidità e freschezza gustativa. Il finale è persistente e armonico. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche Vitigno: 80% Sauvignon Blanc 20% Sémillon Formato: 0.75 lt
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Nikka from the barrel esce con Un whisky che unisce i single malt ai grain whisky giapponesi, tutti provenienti dalle distillerie Yoichi e Miyahikyo. La miscela, che risposa in botti di rovere ed è senza dichiarazione d'età . Ambrato intenso, al naso: note fresche di frutta e spezie.In bocca è morbido, con un ritorno su sentori speziati, completati da note dolci di caramello e vaniglia. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 43% Formato: 50 cl
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Le uve del Sauternes vengono raccolte solo quando hanno raggiunto un certo grado di supermaturazione e, data la lenta e non uniforme evoluzione, la vendemmia viene effettuata a più riprese. Il periodo delle vendemmie è particolarmente lungo così come la fermentazione, durante la quale si sviluppano i profumi che rendono questo vino unico al mondo. L'affinamento avviene in rovere e la commercializzazione almeno dopo 2 anni dalla vendemmia. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Aperitivo, dolci secchi Vitigno: Sauvignon Blanc 10% Sèmillion 85% Muscadelle 5% Gradazione: 13,5% Formato: 0,75l
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il Muffato della Sala è Vino bianco dolce ottenuto da uve attaccate da muffa nobile, la Botrytis Cinerea, che disidrata l’acino concentrando zuccheri e sostanze aromatiche. La loro raccolta si è protratta per più di un mese per dar modo a tutte le uve di giungere a una perfetta maturazione. Temperatura: 14° Abbinamenti: pasticcini, crostate di frutta Vitigno: Grechetto,Sauvignon Blanc, Traminer, Riesling Gradazione: 12% Formato: 50 cl
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Alto Adige Bianco DOC "Stoan" 2021 - Cantina Tramin è una selezione delle migliori uve bianche. I vigneti si trovano sopra la località di Termeno, da dove prende il nome la cantina, e poggiano su terreni rocciosi e calcarei, ricchi di minerali. La fermentazione è avvenuta in botti di legno a temperatura controllata. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce, carni bianche Vitigno: 60% Chardonney, gewürztraminer, pinot bianco, Sauvignon Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Cotés de Provence Rosé "By OTT" 2021 - Domaines Ott è un prodotto di grande tipicità, perfetta introduzione alla Provenza. Le vigne sono impiantate sui costoni in mezzo ai cipressi ed ai roseti caratteristici della regione, ed elaborati secondo la tradizione. L’assemblaggio è quello tipico della denominazione d’origine Côtes de Provence: grenache, cinsault e syrah. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Aperitivo, stuzzichini di pesce Vitigno: Cinsault, Grenache, Syrah Gradazione: 12.5 % Formato: 75cl
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La cantina Possa in pochi anni è diventata un simbolo nel panorama internazionale del territorio delle Cinque Terre . un’etichetta che fa della sapidità e degli aromi mediterranei il proprio biglietto da visita. Un assemblaggio di uve a bacca bianca che rappresenta davvero una sorpresa . da provare assolutamente! Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce Vitigno: Albarola e Bosco Gradazione: 12,5% Formato: 0.75 lt
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L’azienda di famiglia di Pierluigi Zampaglione si trova tra le colline dell’Alta Irpinia ad 800 metri, a Calitri, su di un altopiano ed è storicamente presente sul territorio e realizza Fiano in purezza di grande qualità. La cantina è certificata biologica dall' Ente Certificatore BioAgricert. La macerazione avviene oltre 30 giorni in acciaio; lieviti indigeni; non filtrato. Don Chiscioette è Il primo biodinamico che l’azienda produce. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: Fiano 100 Gradazione: 12.5% Formato: 75 cl
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Doyard Mahè è uno Champagne Brut Blanc de Blancs che nasce dai vigneti di proprietà della maison Doyard Mahé piantati a chardonnay nei dintorni di Vertus, villaggio premier cru . Si tratta di un terroir ricco di fossili, calcare e gesso, che contribuiscono a donare un’impronta minerale al sorso finale. Le uve, dopo la raccolta, fermentano alcoolicamente, svolgendo anche la malolattica, in tini termoregolati. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per almeno 15 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento. Questa bollicina di Doyard Mahè è ideale da condividere all’ora dell’aperitivo, per rilassarsi e concedersi il meritato riposo. DEGORGEMENT : NOVEMBRE 2021 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 100% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Vinificato secondo il metodo Charmat, è fragrante, fruttato e floreale. Giallo paglierino brillante. Perlage persistente, secco, fresco e persistente . Rustico, Prosecco Superiore di Nino Franco è un prodotto che è gradito da tutto il mondo: James Suckling 92/100 punti . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, a tutto pasto Vitigno: Glera 100% Gradazione: 11% Formato: 75cl
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è il vino che ha ridisegnato agli occhi del mondo le potenzialità di un'uva da sempre considerata di "serie b". Potente, profondo, coinvolgente, è lambrusco che nasce nel 2003 dopo anni di sperimentazioni con la varietà del maestri, il più tradizionale vitigno della provincia di Parma. 90/100 pt James Suckling Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: 100% Lambrusco Gradazione: 11 % Formato: 75cl
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Sp68 di Arianna Occhipinti è Un vino rosso giovane, polposo e inebriante. Delicato e sincero, a tratti rustico, ma sempre diretto e gustoso. Un vino dal nome della strada provinciale che passa accanto alla vigna, capace di raccontare il sapore del sole e la freschezza di questa terra. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carne alla griglia Vitigno: 70% Frappatp 30% Nero d'Avola Formato: 0.75 lt
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Probabilmente il miglior vino rosso del Beaujolais quello prodotto nel Cru Moulin-à-Vent, che prende il nome dall’antico mulino a vento del 15esimo secolo a guardia del vigneto. Esprime il meglio della regione, rivaleggiando alla pari con i Pinot neri borgognoni e i Bordeaux atlantici. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: primi e secondi di terra, formaggi Vitigno: gamay noir 100% Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Scalabrone, rosato di Guado al Tasso, è un vino rosato dal brillante colore rosa peonia. All'olfatto presenta un bouquet ricco e intenso, con freschi sentori di erbe aromatiche e piacevoli note di lampone e ciliegia. In bocca risulta gradevolmente fruttato. Nel complesso è un vino dall'ottimo equilibrio e giustamente persistente. Temperatura: 12° Abbinamenti: zuppe di pesce e di verdura Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Syrah 30% Gradazione: 12.5 % Formato: 75cl
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Champagne RH Coutier ad Ambonnay che è uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru 100%. Anche chiamato “Le Gran Noir” per la quasi totale presenza di Pinot Noir (80%), e per la grande personalità delle stesse uve nere. Si trova nella parte Sud-Est della Montagna di Reims. Questo fa sì che le vigne siano generalmente riparate dalla Montagna, dai freddi venti atlantici. Tra i villaggi Grand Cru, è uno dei più estesi con 383 ettari vitati complessivi. Quasi tutte le grandi marche possiedono vigneti ad Ambonnay. L'azienda Rh Coutier champagne è presente e produce Champagne fin dal 1800. Proprietario di alcuni tra i migliori appezzamenti Renè Coutier commercializza annualmente circa 30.000 bottiglie. Suo padre fu il primo a piantare Chardonnay ad Ambonnay nel lontano 1946. Da quelle viti, si produce un Blanc de Blanc seducente che rende omaggio al terreno, da sempre patria prediletta del Pinot Noir. Vini di struttura, minerali, dove il Pinot Noir si manifesta in una delle sue massime espressioni, con note fruttate spiccate. DOSAGGIO: 6gr/L DEGORGMENT: Novembre 2022 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Crudo di mare Vitigno: 70% Pinot Nero 30% Chardonnay Gradazione: 12,5% Formato: 75cl
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