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Attrezzature per la ristorazione

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Armadio refrigerato ventilato premium cap. 550 lt temp. da -18°C a -22°C con 10 coppie guide per teglie 60x40
Armadio refrigerato ventilato premium cap. 550 lt temp. da -18°C a -22°C con 10 coppie guide per teglie 60x40

Armadio refrigerato ventilato premium con capacità 550 litri – temperatura -18°C a -22°C. L’armadio ha una struttura interna realizzata in acciaio inox con angoli arrotondati per facilitare la pulizia e rendere il macchinario pratico e igienico. La struttura esterna è realizzata in acciaio inox e i pannelli di fondo e posteriore sono in lamiera zincata I piedini in acciaio inox sono regolabili rendendo il prodotto adatto ad ogni stanza. La refrigerazione è ventilata e ciò significa che il freddo viene prodotto da un evaporatore ad alette trattato con materiali anticorrosivi posto all’esterno della camera. Temperatura di esercizio ha un range che va da -18°C a -22°C. La temperatura può essere costantemente controllata e regolata grazie alla presenza di un termostato digitale. L’armadio refrigerato lavora con una resa del 100% fino ad una temperatura massima, dell’ambiente in cui è posto, di +38°C con un’umidità relativa del 50%. I frigo è dotato di sbrinamento automatico con evaporazione automatica dell’acqua di condensa L’eliminazione della condensa nelle cornice della porta avviene grazie alla presenza di una resistenza elettrica alloggiata nella cornice  L’armadio frigo ha come gas refrigerante R290 DOTAZIONE DI SERIE: n.10 coppie guide. PREDISPOSIZIONE PER RIPIANO n.1 teglia 60×40 (per ripiano) n.1 bacinelle 60×40 (per ripiano)

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Cappa Aspirazione A Condensazione per Forni 6 Teglie Projectfood
Cappa Aspirazione A Condensazione per Forni 6 Teglie Projectfood

Cappa Aspirazione A Condensazione per Forni Touch Projectfood Cappa a condensazione con funzione completamente autonoma da fissare sopra ai nostri forni senza aver bisogno di una canna fumaria con funziamento a corrente Monofase  Domande Frequenti Domanda : Cosa sono e come funzionano le cappe a condensazione professionali? Risposta : L’installazione delle Cappe tradizionali non è sempre possibile installarle, dato che potrebbero sorgere problemi di spazio e di autorizzazioni. Gli aspiratori infatti spesso comprendono un sistema di canalizzazione e canne fumarie che comporta la necessità di un certo spazio in eccesso e dell’eventuale permesso ad agire sulla struttura esterna. Projectfood ha la soluzione anche a questo problema con sistemi monoblocco in grado di aspirare l’aria, il grasso e gli odori, con un ingombro ridotto al minimo (senza utilizzo di canne fumarie).  Le Cappe a condensazione hanno bisogno di un attacco d'acqua e di uno scarico che permette il corretto funzionamento della cappa Oltre i vantaggi sopra elencati ci sono altri aspetti che rendono conveniente l’installazione di cappe di condensazione: - Montaggio Rapido - Consumi ridotti rispetto ai tradizionali sistemi di aspirazione - Ridotte emissioni di sostanze inquinanti - Immissione nell’ambiente della stessa aria aspirata, opportunamente depurata e deumidificata - Possibilità di beneficiare di un ambiente sano e a norma di legge dove svolgere le proprie attività di cucina. -Scarico con Camino con convogliatore di diametro 120 mm

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Friggitrice professionale elettrica su mobile con doppia vasca da 17 lt + 17 lt
Friggitrice professionale elettrica su mobile con doppia vasca da 17 lt + 17 lt

Friggitrice professionale elettrica su mobile con doppia vasca da 17 lt + 17 lt Le friggitrici Project Food garantiscono la massima compatibilità alla combinazione con diverse prestazioni paragonabile alla grande ristorazione. La loro versatilità le rende perfette per le cucine professionali di ristoranti di piccole e grandi dimensioni, di mense e fast food, senza eccezioni, Principali Caratteristiche di questo modello La friggitrice è realizzata in acciaio inox AISI 304 per garantirvi solidità e la lunga durata del prodotto. La vasche stampate sono in acciaio inox AISI 304, spessore 18/10, Il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate in acciaio inox ad alto rendimento, fissate con uno speciale dispositivo che ne consente la rotazione, per una più facile pulizia della vasca. La temperatura dell’olio di cottura è controllata da un termostato elettrico di alta precisione che comanda un contattore elettrico che eroga potenza ai gruppi riscaldanti. La temperatura massima di lavoro è tarata a 190° C, ed un termostato di sicurezza interrompe il circuito di potenza in caso di anomalie che portassero la temperatura dell’olio a superare i 230° C. I bulbi dei termostati di lavoro e di sicurezza alloggiati in modo protetto all'interno delle resistenze. Sul cruscotto sono alloggiate 2 spie luminose: n.1 colore arancione (on/off macchina)  n.1 colore bianco (resistenze in tensione) Dotazione di serie: ...

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Tavolo armadiato riscaldato in acciaio inox con alzatina L1600xP600xH850 mm linea premium
Tavolo armadiato riscaldato in acciaio inox con alzatina L1600xP600xH850 mm linea premium

Tavolo armadiato riscaldato in acciaio inox con alzatina - L1600xP600xH850 mm  Il tavolo armadiato riscaldato ha una robusta struttura in acciaio inox - aisi 304 con finitura scotch brite. Il ripiano di lavoro è in acciaio inox - aisi 304 con spessore di 40 mm rinforzato in legno truciolato bilaminato idrofugo Il tavolo può essere regolato in altezza grazie ai quattro piedini regolabili. L'alzatina posteriore in acciaio inox del tavolo è alta 10 cm Il tavolo in acciaio inox arriva montato  Il tavolo è dotato di porte scorrevoli rimovibili  Il nostro acciaio è certificato MOCA per uso alimentare. Il tavolo riscaldato è con alimentazione monofase e offre una temperatura d'esercizio regolabile nell'intervallo compreso tra 30°C e 90°C. Il riscaldamento è garantito da una resistenza circolare posizionata sul lato destro del tavolo, mentre la distribuzione uniforme del calore avviene tramite l'utilizzo di una ventola La portata del piano superiore è di circa 100 kg al metro lineare uniformemente distribuiti. DOTAZIONE DI SERIE Piedi regolabili N.1 Ripiano intermedio PULIZIA E MANUTENZIONE Il tavolo ha bisogno di una pulizia costante per farlo durare nel tempo. Non usare prodotti acidi e aggressivi per la pulizia dell'acciaio Per qualsiasi informazione sul tavolo armadiato riscaldato lo staff di Projectfood è a vostra disposizione

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Forno pizza a tunnel elettrico con nastro trasportatore da 80 cm 120 pizze/h Ø 32 cm
Forno pizza a tunnel elettrico con nastro trasportatore da 80 cm 120 pizze/h Ø 32 cm

Forno per Pizza a Tunnel elettrico Modello PF80CE Il forno a tunnel è pratico e di facile utilizzo, pertanto non richiede personale specializzato o con esperienza in quanto non serve controllare il forno durante il suo utilizzo grazie alla pratica porta per l'ispezione della cottura. Questi forni sono adatti alla cottura di pizza, ma anche pane, focacce, verdure, prodotti di gastronomia e molto altro. I forni a tunnel assicurano una maggiore produttività grazie al nastro trasportatore in acciaio INOX, alla cottura a convenzione e all'utilizzo di rélé elettrostatici. Il forno a tunnel è interamente costruito in acciaio INOX ed è dotato di una porta laterale per controllare la cottura dei prodotti, nonchè di ingressi agevoli per facilitare le operazioni di pulizia. La temperatura d'esercizio di 350°C viene raggiunta in tempi molto brevi e la superficie esterna del forno non si surriscalda oltre i 40° C. La temperatura, inoltre, è tenuta monitorata da una sonda PT1000. La camera ventilata garantisce una cottura uniforme dei cibi Il forno presenta un pannello di controllo digitale semplice e intuitivo che consente di programmare l'orario di accensione/ spegnimento, la velocità del nastro trasportatore e la temperatura del cielo e della platea. Il forno è dotato di 2 resistenze sul cielo e 2 sulla platea per poter raggiungere nel minor tempo possibile la temperatura desiderata. I forni a tunnel sono sovrapponibili fino a un massimo di 3. Optional supporto forno (vedere accessori) PRODUZIONE ORARIA: Numero  57 Pizze diametro 45 cm Numero 86 Pizze diametro 40 cm Numero 120 Pizze diametro 32 cm  Numero 206 Pizze diametro 25 cm

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Cantina vini luxury con 3 lati vetro a refrigerazione statica per 84 bottiglie made in italy griglie plastificate nere
Cantina vini luxury con 3 lati vetro a refrigerazione statica per 84 bottiglie made in italy griglie plastificate nere

Cantina vini luxury con 3 lati vetro a refrigerazione statica per 84 bottiglie made in italy - griglie plastificate nere La Cantinetta vino ha una struttura in Acciaio Nero Verniciato, struttura interna in lamiera d'acciaio Nero e Luce interna a led (su richiesta RGB) La Cantinetta vino ha una porta battente con struttura completamente in vetro doppio temperato, con anche due vetri display posti su due lati. La temperatura  è positiva con temperature da + 5° C a + 15° C. Per controllare e regolare la temperatura è installata sulla porta una centralina digitale touch Le temperatura all'interno sono differenziate: nella parte superiore della cantinetta si possono infatti avere temperature più elevate per conservare vini rossi, nella parte inferiore, invece, si possono avere temperature basse per poter conservare in modo ottimale i vini bianchi. La refrigerazione è statica  DOTAZIONE DI SERIE: 4 Ripiani Serratura a chiave PULIZIA E MANUTENZIONE : La cantina vino deve essere pulita regolarmente per garantire il funzionamento della macchina nel tempo Per pulire l'apparecchio bisogna usare solo prodotti adeguati , non devono essere troppo acidi se no rovinano la struttura del frigo Bisogna tenere pulito il condensatore per garantire la durata nel tempo della frigo Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione al numero 0142578990

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Banco frigo per gastronomia ventilato temp. da +2°C a +5°C L195 cm con vetro curvo linea MADRID
Banco frigo per gastronomia ventilato temp. da +2°C a +5°C L195 cm con vetro curvo linea MADRID

Banco gastronomia con riserva full optional - +2°C a +5°C - L1955xP1175xH1243 mm - linea MADRID Il bancone frigo gastronomia per alimenti è facile da installare e da usare grazie alla sua semplicità e funzionalità e un ingombro di 117 cm di profondità Il banco frigo è illuminato da una plafoniera a led bianco comandabile da interruttore ON/OFF La struttura del banco alimentare è composto da spalle in materiale plastico coibentato colore grigio e vetri temperati Il ripiano di lavoro da 28 cm è in acciaio inox per garantire una giusta pulizia ed igiene Il piano di esposizione profondo 90 cm è in acciaio inox rimovibile per un corretta pulizia Il bancone linea MADRID ha sbrinamento a fermo motore. Il banco non ha bisogno di scarico in quanto acqua di condensa viene smaltita automaticamente La temperatura è positiva ha un range tra +2°C e +5° C, può essere costantemente regolata e controllata grazie ad un termostato digitale che regola anche lo sbrinamento del tavolo. La riserva è refrigerata ed è utile come scorta di prodotti per la vendita. Il vetro frontale del banco è dotato di pistoni che facilitano l'apertura  Il banco non è dotato di chiusura con plexiglass è un accessorio a parte. Questa tipologia di accessorio permette un risparmio energetico  Per la linea banchi  MADRID esiste anche la variante macelleria che è caricati sul nostro sito COLORI DISPONIBILI: Comprando il kit colori presente negli accessori si può scegliere tra: ...

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